葱油拌面+酸奶杯
葱油拌面
一向对面食制作心生恐惧，多年长胖的经验告诉我，一碰面食，我必胖无疑，所以我自己做的早餐里，很少出现面食，有的也是全麦面包这样的食物。而和韩大爷一起后，一个外形上非典型东北人，在饮食的口味上还是保留对东北饮食习惯的热爱，除了大葱拌大酱，生吃蒜瓣，韭菜饺子，当然还有各种面食。
前段时间，探访朋友，韩大爷对朋友做的葱油拌面赞不绝口，回到家还心心念念那一口葱油的香味。然后，我就开始看下厨房里的配方，结合两个人减脂，清淡口味的需求，做了配方的调整，给韩大爷研发出来了葱油拌面。韩大爷一口气，吃了一碗，一碟 ，还觉得不饱，再吃了一盘蔬菜，一个鸡蛋，营养美味，居然还不增重。
好处：只要葱油熬好之后，只要几分钟煮面时间，变成了快速早餐的主食选择。
葱油拌面，重点是葱油的熬制。
葱油用料：
1、食用油 在超市买了250克的猪肥肉，切了一半 ，煎油
2、葱 500克
3、老抽 100 ML
4、生抽 100 ML
5、白糖 20克（已经减半）
6、面 100 克，（选用龙须面，口感好，选用荞麦面，低碳水）
步骤：
1、把白糖，老抽，生抽放在小碗备用，
2、小葱，一定要选用小的香葱，切掉葱白部分，剩下切成段
3、猪肥肉煎成油后，，加入葱段，用小火慢慢的熬成焦黄，在还有一点点绿色的时候关火
4、锅洗干净，放入少许水，倒入之前准备好的老抽，生抽，白糖，熬到白糖融化沸腾关火，稍微放凉后把之前熬好的葱油倒入锅中，混合均匀后，就可以直接用来拌面啦。
5、煮面 用清水注入，水沸腾后，加入面条，约2-4分钟，加水一次，沸腾后快速捞出，放入碗中，淋上熬制好的葱油，搅拌均匀即可食用。
6、剩下熬好的葱油，可以放入密封盒，留到下次备用。按照这个配方，可以用5-6次。
