冰糖葫芦种类丰富，涵盖经典山楂款、创新水果款、夹心款、粮食款及“黑暗料理”款，以下为具体介绍
一、经典山楂款
传统山楂冰糖葫芦：以山楂为主料，酸甜适中，口感脆爽，是冰糖葫芦中最经典的款式。
冰糖山楂红豆沙：在山楂果中加入熟红豆沙泥和芝麻，再裹上一层糖稀，口感绵密，甜度较高。
冰糖山楂糯米：山楂果去籽后，夹入熟糯米，撒黑芝麻做点缀，裹上糖稀。糯米的甜味与山楂的酸味完美中和，口感丰富。
冰糖山楂泥：将山楂果打碎、炒熟后，稍加调味，放入大量的芝麻，然后用模具塑型，裹上糖稀。去除了果核，对牙齿更为友好。
冰糖山楂核桃仁：在山楂果中加入核桃仁，再裹上一层糖稀。核桃仁的香脆与山楂的酸味相得益彰，口感独特。
二、创新水果款
橘子冰糖葫芦：大橘子一瓣一瓣地穿在一起，小橘子则整个去皮后穿在竹签上，外面裹上冰糖液，口感清甜。
香蕉冰糖葫芦：以切成段的香蕉或一整个去皮的香蕉制作而成，口感软糯，甜度较高。
菠萝冰糖葫芦：将菠萝切成片或块做成的糖葫芦，脆爽可口，酸甜怡人。需选用甜度高的菠萝制作，以免过酸。
圣女果冰糖葫芦：以小小的圣女果为主料，被糖衣包裹后更加晶莹剔透、诱人可爱。
火龙果冰糖葫芦：分红心火龙果和白心火龙果两种，甘甜可口，深受人们喜爱。
什锦冰糖葫芦：竹签上串起了西瓜、橘子、山楂、香蕉、圣女果、火龙果等各种水果，宛如“水果家族开大会”，颜色丰富，口感多样。
冰糖草莓：选用新鲜甘甜的草莓制作而成，外面的冰糖很甜，里面的草莓更是鲜甜多汁，口感极佳。
三、夹心款
夹心冰糖葫芦：将山楂一分为二，每两半山楂中间串上一个核桃仁或其他水果、山楂糕等夹在中间，形成夹心糖葫芦。口感丰富，层次分明。
四、粮食款
山药豆、山药棍糖葫芦：以山药豆或山药棍为主料，煮熟后裹上一层冰糖，外酥里糯，口感独特。
黑枣冰糖葫芦：以黑枣为主料，冰糖液裹在甜美的黑枣上，凉透后外面是脆爽的甜、里面是软糯的甜。
五、“黑暗料理”款
辣椒糖葫芦、土豆糖葫芦、西兰花糖葫芦、黄瓜糖葫芦：这些糖葫芦的口味较为独特，不是一般人能接受的。它们将蔬菜与冰糖相结合，形成了别具一格的口感。
鸡爪糖葫芦：将鸡爪做成糖葫芦的形状，口味和口感都较为奇特，属于“黑暗料理”中的代表。
除了之前提到的经典与创新口味，以下是一些其他不同口味的冰糖葫芦：
水果类新奇口味
冰糖杨桃：杨桃本身酸甜适中，裹上冰糖后酸味减弱，甜度提升，口感更丰富。
冰糖柚子：柚子果肉多汁，冰糖的甜味与柚子的清香结合，形成独特风味。
冰糖晴王葡萄：晴王葡萄甜度高、无籽，裹上冰糖后口感更脆爽。
冰糖猕猴桃：猕猴桃酸甜可口，冰糖的加入使其甜度更均衡。
冰糖红树莓：红树莓酸味较重，冰糖中和后酸甜适中，类似冰沙口感，需提前解冻。
冰糖凤梨芝麻：凤梨馅呈水果味冰沙状，甜度较高，搭配芝麻更香脆。
冰糖百香果紫薯：百香果酸味突出，紫薯软糯，整体口感偏酸。
夹心类创意口味
菠萝蜜夹草莓：菠萝蜜的香甜与草莓的酸甜结合，甜蜜新颖。
山楂夹糯米糍：山楂酸甜，糯米糍软糯Q弹，口感层次丰富。
青提夹乌梅条：青提脆甜，乌梅酸甜，一口爆汁。
紫薯夹心：紫薯软糯香甜，冰糖外衣更添脆感。
板栗夹心：板栗香甜，冰糖外衣使其口感更丰富。
红豆夹心：红豆沙甜，冰糖外衣提升整体甜度。
酸奶夹心：酸奶夹馅微甜，口感类似酸奶糖。
榴莲夹心：榴莲果肉香甜，冰糖外衣使其口感更独特。
蔬菜与“黑暗料理”类
冰糖黄瓜：黄瓜清脆多汁，冰糖外衣使其口感更清爽。
冰糖折耳根：折耳根独特风味，冰糖外衣后可蘸辣椒面，增添四川风味。
冰糖西兰花：西兰花清甜，冰糖外衣使其口感更特别。
冰糖辣条：辣条香辣，冰糖外衣后形成甜辣对比，吸引爱吃辣条的顾客。
