忽然想喝豆腐脑了。前几天，到了一个地方，喝了一碗豆腐脑，豆腐脑是一样的豆腐脑，但那蘸水真是太粗劣简单了，只有用酱油煮的粉条子。
而我想喝的豆腐脑啊，那蘸水有麻汁、葱花、香菜、酱咸菜、豆腐乳、辣椒酱，最主要的是要有韭菜花。
鲜嫩成熟的韭菜花采摘下来，洗净，晾干，放盐里腌渍入味，然后用蒜臼捣碎，韭花浓烈的香味就出来了。有的人吃不惯这个味道，但是当你把刚出炉的嫩豆腐蘸上这个韭菜花，你会怀疑发现人世间竟然有如此绝味。豆腐的鲜滑豆香加上韭花的清鲜，刺激着欲罢不能。当然喝一碗配了韭菜花的豆腐脑，更会让你全身的细胞都愉悦起来。韭菜花，简直就是下饭神器。
其实，我小的时候也不喜欢吃韭菜花。我那时特别讨厌它呛人的味道。吃完后嘴里仍然是韭菜花的鲜辣味道。最主要原因在与那时家里穷，没有豆腐豆腐脑配韭菜花，有时桌子上只有一盘韭菜花下饭。吃的多了，自然生厌。而今天，韭菜花，成了调味品。每次的火锅是少不了的。
馋了，明天就去喝一碗撒了韭花的豆腐脑去。
