无论做美食还是画石头,
其实都是在找一种更好的方式
跟自己相处
—妖妖
妖妖美食记之糯米蛋
终于送走炎炎的夏日,又到了贴秋膘的时候,食欲也是一日比一日高涨,你们是不是跟我一样胃里常常觉得寂寞。哈哈这就对了,今天妖妖给你们做的是好吃到炸裂的:糯米蛋
哈哈一枚超级无敌好吃的鸭蛋正朝你飞奔而来,请用嘴巴迎接它
=步骤=
糯米洗干净,提前用冷水浸泡一晚,天热可以放冰箱里,直接浸泡也可以,但时间最好在三个小时以上。
超市买回来的咸鸭蛋洗干净,千万不要像我竟然买了熟的咸鸭蛋回来,然后又跑第二趟。
胡萝卜切成丁,玉米粒,青豆,当然为了省事可以跟我一样直接从超市冷柜拿,别忘记付钱。
腊肉肉末,本来应该用广式腊肠,可是到处奔波都觅不到腊肠的踪影,被我灵机一动用了腊肉,结果发觉味道也相当不错。
紫菜虾皮洗净,这个也可以不放,因为我喜欢吃就放了少许,当然你也完全可以依你的口味决定,再没有比做吃的更自由的事情,当然还有画石头。
干香菇用温水泡发,切成丁。
洗净后的咸鸭蛋敲开一个小口,慢慢的剥开蛋壳,倒出里面的蛋清,切记蛋黄留着。剥的时候千万不要太用力,否则前功尽弃,毕竟它只是蛋壳很薄很脆弱。
所有的食材倒入一个大碗,糯米,香菇,玉米粒等等,加入一大勺生抽,一小勺老抽,少许耗油,芝麻油,然后搅拌搅拌搅拌.....
拌好的糯米放进去,筷子,勺子都可以,再不行直接像我一样用手帮忙,反正把鸭蛋填八分满就OK哒,然后一个个用锡纸包着放碗里上锅蒸。
好哒把压力锅设置到牛羊肉位置,坐等时间到,扒开锡纸一枚高颜值的鸭蛋就在你的眼前,有没有口水流下来。
小提示
咸鸭蛋一定要洗干净毕竟是要吃进肚子的;灌材料的时候一定要轻一点,否则极有可能捅破蛋壳,灌的不要太满八分就好;锡箔纸能裹住鸭蛋就好,蒸的时候口朝上,这样可以防止材料漏出来;高压锅隔水蒸,就是水里放进去一个三脚架把盘子放三脚架上蒸;蒸的时间一定要够除非你想吃夹生糯米蛋。好哒其实并不难,如果你想做的话,就动手吧。
忘记这是第几次写吃的了,但是肯定会一直写下去的.....在懒病尚未发作的时候。