文/阿呆鳥.Lcanus
奶酪，英文单词叫Cheese，音译为起司或芝士。中国汉民族普遍很少吃奶酪，就像外国人极少吃臭豆腐。不过奶酪的营养很丰富，含有蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素。百科上说，每公斤奶酪制品都是由十公斤的牛奶浓缩而成。
就工艺而言，奶酪就是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
我之所以对奶酪开始感兴趣，是因为我的两个娃娃超级爱吃奶酪。每次回国，我都要去达曼的超市买几盒奶酪带回去。打开行李箱，孩子们搜索出奶酪来，非常开心。这是一个很不错的爱好，免得我这个当爹的不知道给他们买什么礼物才好。要知道，贵重的礼物买不起，便宜的东西国内哪里又买不到呢？沙特的奶粉和其他奶制品比国内便宜很多，质量也有保证。
他们把奶酪夹在面包里，再抹上一点黑蜂蜜，吃得津津有味。我对饮食不那么挑剔，看见他们吃奶酪，我跟着也尝尝，酸酸的，有一点腥味，在嘴里多抿一会，慢慢也就习惯了它的味道。
孩子们，多吃奶酪吧，毕竟“芝士”就是力量啊！
