三三的旅程在继续，这位美魔女逛荡到秘鲁，吃了传说中的国菜“烤豚鼠”！哦多克！明明就是荷兰猪好吗！是的是的就是你们家养的萌宠荷兰猪啊！三三，猪猪那么可爱，你为什么要吃猪猪啊？！真是吓死本编了好吗！——Rina
第三站：库斯科
6个半小时的夜巴到达平均海拔4300米的帝国心脏库斯科。
如果要用一种色彩来描述它，我愿意它是金棕色的，是经历过浩劫，动荡自然而然沉淀下来的太阳的颜色，是经年累月的旷达、大气和生动，即使晨昏，日光黯淡，也不会轻易让人发觉到它的落寞。
住的华美达酒店的内庭，典型殖民风格的库斯科庭院。
赭黄色的山丘，砖红色的屋顶，宝蓝色的阳台和雕花，数百年前18世纪殖民时期的调性被很好地保留了下来。
去往发呆圣地圣克里斯托瓦尔教堂沿途，需要一路爬坡，并接受一场高饱和度的色调大轰炸。
路遇一座可爱的学校。不管什么肤色外貌，小孩的笑脸总是特别容易让人有所感触。当然，离得远远的比较安全。
集绵软萌于一身的羊驼玩偶。
除了常规的太阳神殿、库斯科大教堂等景点，在库斯科逛博物馆也是个不错的选择。其中最喜欢的还是由秘鲁著名现代艺术家Fernandode szyszlo设计的前哥伦布艺术博物馆(MAP)。馆里按地区陈列的一系列展现当地人生活习俗及文化的瓷器、金银器皿等藏品虽然数量不多，但都是显而易见的个中精品，每一样都想蒙住脸打劫回去。
博物馆商店是一个轻易就能让我双眼放光，两腿发软，神魂颠倒地自觉掏出钱包的次元。奈何需要负荷一个65L一个28L登山包外加一个相机包的我实在是没体力再带这些硬货一起上路了。
MAP的院子里还有一个名气很大的MAP CAFE，精致的玻璃房子，一看就是装逼必入，怎么能不去整一顿呢。遗憾的是问了需要预订，且连着两天都已经满座了。
吃了什么
来到安第斯山区的核心古城，当然要试试山地菜的代表Cuy al horno烤荷兰猪，也就是安第斯山区的特色烤豚鼠。成年豚鼠体重约800克到1200克，平均寿命4至5岁，一般8个月到1岁间肉质最为鲜美，富含丰富的维生素和微量元素，高蛋白低脂肪，比烤乳猪更加细腻。据说秘鲁人一年要吃掉七千万只豚鼠。
跟厄瓜多尔的烤炒炖煎熏腌灌肉肠的花样18式做法不同，秘鲁山区的豚鼠做法就是简单粗暴的以烤伺之。开水蜕毛，去除内脏，涂抹上盐，胡椒，蒜，酱汁等调味料，耐心地在特制土坯烤炉里烤上一个小时，直至表皮色泽转为金黄。要进炉子前剥了皮光溜简着直就如B级片，呲牙咧嘴的狰狞图紧着牙根拍了一张，却不忍心放上来，用五脏庙帮它超度就好。
上菜时，厨师会贴心地先用各色大辣椒和香草做个摆盘，以供大家消个毒。之后再撤下去把最不忍直视的头部切掉，大卸八块，是不是看上去顺眼多了？
比起烤乳猪入口即化的酥香脆皮，豚鼠极具韧性的皮可吃性不太强，但是肉质却比较细滑爽利，跟兔肉类似。
等着烤豚鼠大餐的同时闲着也是闲着，点了一只土制砖炉里烤出的薄胚披萨，缀有八片腌羊驼肉，干脆利落。可以，这很意式啊，想封它做南美版的Prosciutto crudo（生火腿披萨）。不同于肉和配料越多越好的狂野暴发户般的美式披萨，例如以深盘著称的芝加哥式披萨，意式披萨上的料决计不会超过三种，并且饼底原料一般来说只会使用水、面粉和酵母三样，绝不胡乱添加多余的糖和油。作为薄脆饼底万岁派，没有比这更好的披萨了。
喝了什么
秘鲁特色饮料：奇亚籽混合果汁。奇亚籽是一种薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产地美洲，又叫magic seed，super food，在美国它的名字更drama，叫做“Dietary dream food”（梦想减肥食品）。据说可以增加能量，改善睡眠、帮助减肥，抑制对糖的渴望，增强饱腹感，还能让头发柔润有光泽，改善皮肤状态，听起来简直是位神乎其神的万能选手。喝起来跟明列子饮料是一个口感，包着一层黏液，滑不留丢。
第四站：圣谷周边
The sacred valley，又叫乌鲁班巴峡谷，奔腾的乌鲁班巴河连接着印加帝国的首都库斯科和马丘比丘，一路散落的都是印加帝国的古遗址，而亲临遗址这件事本身来说并不是十分惬意，为了防止自己看起来像个打酱油的到此一游二百五，需提前检阅史料，牢记知识点，还得顶着烈日烘烤，克服海拔压力，一路强负重地爬爬爬。
萨克塞瓦曼遗址
名字很难拼，直接念sexy woman就没错。
欧雁台
对大多数人来说，这里是前往马丘比丘的火车线路起点（从库斯科出发费用太过昂贵），而对我来说，大石块铺就的街面和错落别致的深巷并无特别，打动我的是这个译名本身，翻得居然有点白云苍狗的意境。
作为印加帝国的军事要塞，在西班牙人占领印加首都后，当时的印加王曼科带领残军退守到此。峻峭的山壁，滔滔的江水，也未能阻止殖民者如死神一般裹挟着瘟疫和杀戮一路东进。山间散落的巨大石料，据传是尚未完工就被放弃的城防和神庙。
皮萨克
皮萨克遗址
以集市闻名的皮萨克，去的时候并没有赶上传闻里最热闹的周二、周四或者周日，却已经足够让我一颗买买买的心瞬时沦陷。各种羊驼制品，手工织物，帽子围巾披肩手套桌垫饰品，美得天花乱坠，逛到视力下降。
去往马拉斯盐田的路上经历了一次奇妙的光线幻变。
马拉斯盐田
跟土耳其棉花堡的纯地质岩层构成不同，马拉斯盐田是时至今日仍在使用中的人工的壮举，溯其历史，时间轴还远远早于印加帝国时期。当地人利用含有丰富盐分的山岩，把山间流出的天然泉水引入一格一格的人造盐田里，水分被蒸发之后的结晶物在适当时候采收起来就是盐了。马拉斯的出产中最出名的是粉红盐（Pink salt），状若粉色蔷薇初绽。
吃了什么
全世界爱串儿的人民团结起来
Anticuchos
用各种不同腌肉制成的串烧，在中国北方叫烤串，在南方叫烧烤，在日本叫烧鸟，而在秘鲁，这被称作Anticuchos。其中最著名的是用牛心来烤的串烧，据说当初殖民时代因为西班牙人把牛排的部分都吃完，剩下的内脏才留给秘鲁人吃，牛心久而久之在秘鲁人中流行起来，在欧雁台的午餐，我就尝试了Anticuchos，牛心口感弹性十足，厚实的内脏味配上蒜香酱汁，味道浓郁但是又没有腥味。感觉就是——啊，肉啊！！！此处三个感叹号，肉食动物才能懂。
意大利饺配Locol sauce
用黄色辣椒Aji Amarillo pepper、芝士、蒜头和浓缩牛奶做成的面汁调配的意面是安第斯山区又一混搭的美食。据说这道菜是一些法国大革命逃难而来的法国人被在当地已经生根的西班牙人雇来做菜，结合了当地的黄色辣椒和法国人惯用的芝士而创造出来的一道料理。
第五站：热水镇
热水镇的存在就是个聊胜于无的打怪前站据点，满街的超市卖的都是用眼睛想想就难吃的高卡高碳补给食品，每个人都看似斗志勃发，热气腾腾。这不好玩。
吃了什么
EI Indio Feliz
在我认为最不可能有什么好吃的将就一下打发就得了的热水镇居然闪现了美食新亮点。这家主打拉丁风味秘鲁菜的EI Indio Feliz餐厅，装修得别出心裁，走怪萌路线，张扬而又不失温馨，然而那都不是重点，食物好吃才是大大王。
点了76sol三道的可选套餐
前菜选的沙拉，清爽的摆盘方式，搭配了鸡蛋，土豆，番茄，牛油果，鹰嘴豆，芦笋，蚕豆，一种紫红色的薯类，佐以橄榄油和蜂蜜芥末酱，神奇般的好吃啊！食材本身的香味和口感互相交融，又一点也没被隐去自身属性，土豆有土豆味，番茄有番茄味，这么说来虽然有点讽刺，但在大棚高速反季蔬菜爆炸的今天，当真是变成了一项重要的参考指标。反正这是我今年吃到的最爱的一盘沙拉，完全光盘，一口都没剩。已达7分饱。
还是得攥紧了拳头跪着也要吃完剩下的两道啊，主菜要了菠萝鸡按照惯性选择通常我一定会选鱼类，不过揣度了下，对于深处安第斯山脉丛林之间的热水镇来说，并没有水域产鱼，大抵都是普诺那边运过来的。但这个地区的走地鸡确是极好的。总体而言，由于ex太出色，我吃到主菜时其实已到昏沉疲软的食困阶段，没有特别出色的点，算不功不过吧。
跟着到甜点现烤apple pie，回魂大法又出现了！此行吃到今天为止唯一值得为它上一段话的甜食，浓纤合度，香而不腻，层次分明，连我这种咸党都深深荡漾了。当挖完最后一口拿出勺子，我只有一个念头，今天的路又白走了。
第六站：马丘比丘
一直心心念念的Inca Trail的四天徒步因为膝盖问题在行前忍痛放弃了。第二个选项——可以花两三个小时爬上去俯瞰比丘的华纳比丘，联票每天仅限400人，提前几个月买到了，最后还是因为同样的问题放弃了。尽管如此，尽管之前已经看过千百张照片，视频，国家地理和BBC的各种纪录片，马丘比丘仍然让我服气得只能俗气地用“终得亲临，不虚此行”来形容。
4点10分不到过来排5:30的首班车已经被甩到50米开外了。
一趟只用开20分钟往返就是24美金的赚的就是你啊咬我啊大巴，往返超过200美金的超垄断peru Rail，我还只敢买了中间一档的The vistadome，最高级的The Hiram Bingham，提供包含各种酒类的火车餐食和娱乐，4个多小时的车程，从Poroy出发到热水镇就是450美金左右。 再加上70美金的门票，马丘比丘简直就是个圈钱的金母鸡。（下面预警画风陡转）
庞大的王城很多，相较而言，吴哥窟更妖异浓烈，但不会出奇，它就坐落在它该在的地方。而马丘比丘，是深藏在安第斯密林中高冷而自矜的天空之城，那些切割精巧，严丝合缝的巨石，没有人知道是怎么运上来，又怎么计算拼接好的。
乌鲁班巴河在600米以下的世界日夜奔流，云来，雾散，水汽蒸腾又循环，千年的空气，无数个月无数个周的空气， 犹如一步步柔软的疾风， 磨亮了岩石孤寂的四周。 清晨六点过的第一批游人并不嘈杂，鸟声，和偶尔山下火车汽笛的声音，都被它的巨大静默所悉数包裹。大音若希，裹草藏道。它就是那样矗立着，千年之前被赋予的意义，羽蛇和美洲豹的图腾，荣耀的太阳，王朝的鲜血，那些献祭，杀戮，财富，洗劫，销声匿迹，都已成为扬起的硫磺色的微尘。
如今在我眼前的马丘，是独自清冽，冷静的，并使人感受到一种强大控制力下的浩大且克制。葬礼岩石守护者小屋之上，云雾慢慢化开，在它的真容在我视网膜显影出来的一瞬，没有语句可以形容那被摄住心魄的即时感，相机都不愿意掏出来，仿佛那是对它的不够敬重。对我来说，最喜欢的一幅场景是穿过神圣广场的生活区，绿莹莹的草地上方，工作人员搭着梯子，在做一些并不急迫的修葺工作，抑或是日常维护。在这样的环境里，最能消泯时间的概念。找一块没有围绳禁入的大石头，可以这样坐上一天，也假装自己，与这一切世间的纷扰亦再无关联系。
吃了什么
750美金一晚的超豪华酒店Belmond Sanctuary Lodge的自助早餐
这两年吃到过最顶级的利比里亚火腿和煎得最恰如其分的omelette
够强劲，够刺激的蓝纹芝士，不用搭配什么，直接切一小块入口，特有的复杂的芳醇气息直冲头顶，立马想瘫坐在椅子上不再动弹。
