来源:海峡钓鱼论坛作者:落泪戏子
写在前面:
1.很多兄弟回帖都问用什么钩子?钓龙虾不需要钩的,详细方法下文有介绍,可以耐心看。
2.管理员置顶,北方兄弟回帖说当地没有这种虾或者询问我在哪里钓的?小龙虾一般在上海、江苏、浙江、江西、湖北等地的湖和小沟里都有,可能更广我也不确定。
3.有兄弟建议我杀龙虾要把里面的腮去除。还有建议各种烧法。感叹中国实在太大了,很多地方烹饪小龙虾的方法大相径庭,我介绍的最地道的上海家常烧法。另外不必担心腮脏,龙虾是清水小河里钓的,且养很久,上海基本上做龙虾都不会去头。
其它问题请耐心看下文,基本都有介绍。谢谢。
最近有海峡的钓友在谈论钓小龙虾,自己的群里也有很多兄弟在钓龙虾,甚至我那个“纯钓鱼爱好者”朋友也转投钓龙虾的浩浩大军之中。小时候,成长在山青水绿的佘山,农村生活给了我带来了有趣的童年回忆,每每到4、5月份便到一年钓龙虾的季节,往往都要钓到9、10月份才停。也因此积累了些许钓龙虾和烧龙虾的经验,希望写出来与大家分享。
首先有必要纠正很多人的一个误区,大家认为小龙虾喜欢生活在脏的地方,其实不是。小龙虾喜欢生活在干净的地方,因其生存能力强,所以在臭水沟也能生存繁殖,但往往那些地方的小龙虾都长不大,相反生长在湖里的龙虾个头大而肥,肉质鲜美。另外一点,生长在臭水沟等不干净水域的龙虾颜色比较深,大伙如果在菜场购买龙虾尽量避免此类龙虾,因其长期生长在污染水域,携带很多虫病,而且体内有毒物质如农药残留和重金属含量非常之高,不宜食用。应选择颜色比较浅的,稍带青色的那种,因为这种虾都是湖区捕捞上来的。
好了,不罗嗦,直接开始今天的故事:
答案揭晓,那天跑到小竹林里,挑选了几根细长的柱子然后...介绍下钓小龙虾的装备:首先,挑选细长的竹竿,切整齐,150CM之内为宜(可以放入车子后备箱,携带方便),其实到野外随便用植物的枝干都可以,但是我比较追求完美,钓龙虾的装备也要做的漂亮,要有手感。其次,钓线要选择比较显眼的颜色,因为龙虾吃不吃饵全凭那根线做判断,白色的棉线最好,因为找不到所以我用5块钱的垃圾鱼线代替。第三:由于现在小龙虾知道自己比鱼身价高,所以很精,必须要有个网兜。最后,一个装龙虾的桶必不可少。(装龙虾时不要放水,没水龙虾反而会活更久)
好了,赶快出发吧,今天路上好像人很少哦,钓鱼的兄弟都还没出来?
到了目的地,看看时间,果然很早,都说钓鱼要趁早,其实钓小龙虾也要早,每天清晨和傍晚龙虾吃食最旺,也最容易钓。根据多年经验,夏季早晨还有露水的时候最好钓。
今天选择的一片小河,有很多小鱼小虾,旁边都是林场,平时很少有人来,也因此龙虾肯定多哦。
钓龙虾的装备有了,还要准备钓饵,小时候在乡下钓龙虾,都是抓“小各度”,然后将其摔死后绑在线上既可。
如果没有条件抓到“小各度”的兄弟,可以挖青蚯蚓,到乡下农田,看到一陀陀蚯蚓屎的地方直接挖下去就有,很简单。用根铁丝把蚯蚓从头至尾穿住,防止龙虾夹的时候断。看看,这条粗吗?
这个大家伙其实龙虾特别喜欢
【提示】龙虾比较喜欢吃腥的东西,癞蛤蟆最容易上大个头的龙虾,而且由于体积大,龙虾夹住了不容易跑,钓饵的首选!!其次是“小各度”,整个绑起来也比较容易钓龙虾。第三选是龙虾尾巴,稍微去掉点壳后也可以使用,因为小龙虾同类相食现象很严重,最主要还是虾肉本身很腥。接着是蚯蚓。再者就是青蛙了,因为青蛙没有以上几类钓饵好用且是益虫所以不推荐,而且大伙也难捕捉。另外可以选择肥肉、鸡鸭肠子等等。野生的癞蛤蟆和青蛙不推荐,希望大伙用其余几类,或者到菜市场买养殖的癞蛤蟆,一定要整个的,然后摔死,连皮一起分尸,后退分两个,身子分两个,可以分四个杆,此手段甚为残忍,青少年和MM谨慎使用。
当然今天我不准备用癞蛤蟆,给大家介绍完毕,回去吃虫吧。
【钓法】钓龙虾也需要技术,更需要体力,10副杆子,忙到你一个人来不及。上面说过了,龙虾吃不吃饵,全凭那根线,如果线在慢慢动说明龙虾夹住饵在拖动了,线直了说明龙虾已经吃得陶醉了,这时候赶紧提杆,同时要注意手要轻,通过杆子稍的抖动可以知道大致龙虾的大小,如果一下子很沉说明可能有多只龙虾在吃同一个饵,双飞很多,有时候甚至是四飞五飞。现在的龙虾很精,你拉杆子,它会拖着饵往后退,所以要一点点来,和钓鱼差不多,它不用力的时候就拉,它用力退要适当放点线,然后抄网入水,待差不多了直接抄上来,钓鱼的兄弟都知道该怎么操作。不必担心抄网入水会把水下的龙虾吓跑,龙虾这点比较白痴。
... ...省略数小时的战斗
看看我今天的收获,同去的朋友也有一桶,比我好要多。我这大概有7、8斤。
再看看,晚上就要成盘中美味咯!
【提示】大伙钓龙虾的时候,千万不可在桶里放水养虾,会死很多的!我没有放水,到家就底下几个小的死了,死虾不能吃,一定要扔掉。
这是个大公虾,瞧那对大钳,被它夹一下可有你受的,钳里的肉很鲜美。
不过大家去菜场购买除非特别喜欢大钳,不然避免挑选这样的公虾,因为钳大,所以重量大,而且公虾的身材比例不好,头大屁股小,真的能吃到的肉不多,而且肉质不好哦,因为这类虾都超过两年了。这个家伙不听话,死活不让我拍给大家看,所以没办法,来硬的,绑起来!!!
这个是最值得购买的,母虾,钳小,身材比例和谐,肉质鲜美,花最少的钱吃到最多的肉是王道。
在桶里挑盆个头大小适宜的,放在水池里养半天,大伙瞧瞧。... ...半天过去后 期间换水多次
【杀虾提示】如何正确杀龙虾呢?很多酒店和小店里的龙虾只是用十三香等重味盖住它的腥气等,他们可能为了省时间,更可能为了使龙虾外形完整美观,都没有正确地清洗龙虾。大伙等龙虾再水中养干净之后,首先,剪去头壳(龙虾头部有个三角形的斜纹,顺着减下去),并用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;然后,剪去除大钳以外的其余8条小脚(看个人喜好);最后,一定要用手拉住它的尾巴中间那块尾甲,顺势把龙虾的筋抽出,里面有很多泥沙和污,要处理干净。给大家拍了一张我杀的龙虾作为样板。
【营养提示】杀虾除去砂囊时候,注意不要把里面的虾黄弄掉,因为虾黄的成分就是虾青素,功效大家自己查,可以养颜的哦,用于很多高档化妆品,MM吃了可以养颜,GG吃了更加年轻。虾青素是强抗氧化剂。最主要还是口感!!龙虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;肉中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;另外龙虾性温味甘,入肝、肾经,有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
然后,那堆龙虾就变成现在这样了,再在水中静养一会,龙虾生命力很强,即使被砍了头抽了筋还可以活几个小时,让杂质排出。要的就是口感!!
【制作方法】首当其冲的是十三香小龙虾,我自己的经验,大伙也可在家中试:
首先需要的配料是:葱姜蒜、花椒、辣椒、五香、桂皮、油、十三香料、黄酒、酱油、盐、糖、黑胡椒粉、味精;(按照自己口味和实际需要)
做法:适量油然后起油锅,放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒(要很多哦)一起煸炒;再把龙虾放入,然后爆炒3分钟;再放入黄酒继续爆炒,然后加水煮;水开后放入酱油等其余作料,特别要记得买十三香料哦!然后再锅子里猛火烧个几分钟就可以吃辣!!不过今晚不吃那么重口味的,只是简单的乡下土法烧,佐料入上图,其余就是酱油、盐、糖、味精了,做法相同。
叮叮当当一阵忙活之后,哈哈,美味上桌了!!
感谢各位看客的耐心,花了心思和时间写的帖子希望大家喜欢的加个分吧 。本季完。