梅花厨房——香煎土豆饼

图文/梅花雪里藏

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        生长在农村的我对土豆有着特别的情感，土豆是我中学时期唯一的菜。同学们常常带着干粮互换着吃，记忆中同学家最好吃的就是土豆饼。今天我也做了土豆饼，不过改良了，加了更多的材料，当然也更加美味，口感也柔软。为了漂亮还贴了胡萝卜花，用尖椒做了叶子。搭配了自己精心腌制的小菜，自然纯美。

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做法：

1.土豆隔水蒸熟。

2. 装在保鲜袋压成泥。

3.打入鸡蛋，放入葱花、盐、花椒粉和少量面粉和好。

4.煎锅放油煎熟。

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