提到茶，自然多与文人雅士相遇，提到喝茶，也多会与淡雅禅心相遇。若闲得一二，就会与好茶好水相遇。
我不是懂茶之人，偶有好友来聚，若是我来泡茶，只要茶色尚存，便自顾泡去，若好友不言茶汤淡尽味不知，我却无意换茶。其实不是舍不得，就是不懂其中味道，过程中更喜欢听人说话，与人的交流上，对茶似乎有点怠慢。所以，等到他们说换的时候，往往几圈热谈过后了！于是马上换来，烫壶温盏醒茶点水，一切都是如此这般，大有照猫画虎之样，席间若得一二像处，友人们到会可爱的打趣一番。
茶器，我不是很讲究，因为不懂如何看紫砂是否可以，粗陶也甚是可爱，瓷碗也很喜欢，玻璃也可。我的这一套多是凑来凑去，东家友人给个壶，西家哥们送个盏，这样你一杯我一盏，如今也是不少。有时候回到故乡，见到家乡的兄弟姐妹，也提及喝茶，就没有这般仪式，没有专门的茶之器，多是茶缸子一把茶叶，开水一冲，全然不知什么温度与茶之关系，只要水与白开水有了区别，就是待客之道。于是买了好多一把瓷壶配四杯模式的茶具，很喜欢这些小玩意儿，好像又回到了老茶馆里的，一把老瓷壶尚有茶垢在上面，一个手可握持的茶杯，喝起茶来够味，现在的功夫茶杯我感觉太小，握起无力，这个手可握两手可以抱起的茶杯，冬季可取暖，一次斟满便可专注聊天与闲谈，不用一杯一杯的倒茶，谈话总被伸出去的手分散了心神。
说起茶器，倒是让我想起来了一件趣事。那是前几年偶有兴致与师兄一起厦门，到他的老家去看母亲。他有十多年没有回过老家，虽说期间也曾数次探望母亲，但多是把母亲约出去在厦门市里见见面，叙叙亲情。父亲早年去世，母亲一人带大他们兄妹几人，辛苦可见一斑。老母亲为人好客朴实，据朋友介绍说，小的时候左邻右舍就是到家来聚会喝茶聊天，老一辈人就这样从年轻媳妇熬成婆。带大了儿子又带孙子，一进门就看见中堂正的茶几上那个茶盘，老旧但功能无缺，一副木头的盒子，上面覆盖一层镂空的铁板，以备漏水之用。而左下角处一根水管连着茶几下的废水桶。
老母亲熟练的拿起茶壶，烧上水，把一个小方块扔到壶中。水开入水，顷刻间满屋都是糯米香，这是一壶糯米普洱。泡茶的壶应该是很久了，壶嘴与壶盖都被磕碰的掉了些碎茬，豁口明显已被茶汤染了又染。因为儿子回来，老母亲非常高兴，叫来了邻村的姐姐，左邻右舍都喊了过来，老人们见到师兄都含泪啜泣，连姐姐也激动的满眼泪花却不知该如何表达。茶杯更有特点，是缩小版的搪瓷缸子，如茶碗大小，高大约四厘米左右，上面印有为人民服务等标语，可能是怕摔坏才用这个，我不得而知，但是让我很喜欢。过了几分钟，茶漏放到公道杯上，出汤分茶，大家手拿着搪瓷缸的小把手，真是别有一番滋味在心头，谁说喝茶一定是文人雅士之味，几位老人家和我们一起，边聊天边喝茶，老人家不懂什么建盏汝窑，如此甚好也能喝的全身通透。
几圈茶下来，汤色由浓变淡，老母亲也没有换茶的意思，依然是泡的津津有味，陆续分茶，流程亦如丝毫没有减式。恰恰就是这样的茶器却是我喝过的最浓的茶，里面的艰酸难涩全在那一脸笑容里显现。村里面人口颇多，如此历经岁月，独喝一杯清茶，幸好有老哥老姐们的聆听与慰藉，糯米香依然香满庭院。
说起来水来，我因之不懂所以也勿怪！一位老师傅告诉我说，水之气泡由细线成串至翻起鱼眼大小的水花，即可关火。取水入茶，温度有讲，绿茶用何温，普洱用何温？仿佛茶如肤手，适宜方才不死不紧，而能舒展开来，又能保持茶叶的活性，而且出汤后开盖还是闭盖？何茶用何器？我很庆幸我不是很懂，否则，一场见面下来全是茶器，偶尔记得一二，后来因不知其味还是放下了！随心而作，虽有些任性，但却自在舒展，就像茶叶舒展开来，总是尽其竭力释放出来最浓的茶香。
午后时光，几个友人，搬来一张闲桌，煮上一壶老茶，席地而坐，看外面车水马龙，这里却面视青草，谈文论道。喝茶我不择时，兴致来了那就索性组局成摊，喝上几杯，睡意来了，起身回屋便睡。
茶，我没有最爱，倒是人有最爱。在一起喝茶需要一个缘儿。最讨厌喝茶喝出攀比，趁早跑去，要不身心疲惫。最喜与塔院寺同学一起喝茶，几个小时过后，几趟厕所去过，依然不愿散去，每每聊过都是身心如养。北方人记得小时候，一袋猴王牌茉莉花茶，就是待客之道。记得小时候家有人来，母亲都是一大白茶缸子，一把茉莉花茶，一壶开水入进去了，两个玻璃杯各到一杯，卷烟一人卷一根，点起来就开始唠了起来。虽没有客套，却那么自然而然。如今我都已经知道了许多茶品，可怜父母早去，要不一定寄过去些让他们尝尝。
这就是记忆里的茶，现在也喝，花茶开窍，香气四溢可以唤醒沉闷的心神，绿茶最为清爽，普洱厚酌醇香，大红袍等香气格外浓烈，红茶倒是温和似暖气也柔和。如今喝茶，多了些许意义，好似也多了许多条件，年轻人更喜欢买来一瓶饮料茶饮来喝，虽甜却失之茶味。茶成了品质生活的标志，犹如东方明珠成了上海地标一样，殊不知上海弄堂里的锅碗瓢盆及碳炉冒出来的炊烟，都是那样的让人回念。
也许，正如怀念的仍然是那杯糯米普洱的茶香，或者老家儿时的那一大杯茉莉花。