带鱼，或者说香煎带鱼，该是我最爱吃的鱼了，现在想想都口水泛甘。

自懂事之后，印象中，与带鱼在饭桌上的初次邂逅，要算到13年前，也就是我八岁时的事了……

那时候，爸妈还在“鞋城”黄埠开快餐店，而我也刚上小学一年级，因为各种限制因素，唯有放暑假的时候，我才能和哥哥姐姐乘着满载近20人的面包车，一大清早的就从老家出发，一路颠簸，来到“鞋城”，已是中午时分。

手机还未普及的年代，到了目的地后，也不能打个电话，让正在店里忙活的老爸来接我们。站在城乡结合部的路口，愣愣地看着摩托、三轮、面包车和我们姐弟仨戏称的“猪嘴车”（一种大货车）在大马路上呼啸而过，掀起托沙带尘的阵阵热风……

好在，老爸能通过公共电话与面包车的司机通话，得知我们快到的时候，他就朝这边出发，骑着他宝贝的“本田”，不过三两分钟。一个高大的身影便出现在我们的身后。

“走了——赶紧的。”只见两只粗壮有力的手接过我们手中的行李。

“哦……”回过神来的我们也不敢蘑菇，老哥排第二，坐在老爸背后，我老三，排第三个，老姐是老大，但他毅然选了硬邦邦的尾座（其实就是摩托车的合金货架）。

突突突突——老爸踩响了油门，问：“坐稳了吗？”

“稳了。”我和老哥异口同声答道，我们便开始朝着回店的路进发。

“会晕车吗？”老爸专注望着前方的路问。面包车那么挤，难免空气污浊。

“不会！”“会！！”前一句是老歌应的，后面一句则是我替面色已蜡黄的老姐说的。

“嗯，等会儿就回去吃饭了。”说完这句话后，老爸就不再多吭声了，除非嗓子痒，也就咳几下。

回店的路不是太长，快到的时候，正在忙着切菜的老妈就站在店门前，满脸洋溢着“终于盼到了！”的欣喜。弯起的笑眼里泛着淡淡的泪光。

车刚停稳，老妈就接过老爸提下来的行李，笑的好像捡到宝似的，把我们领回屋里。

“会晕车吗？”问出这个问题的时候，老妈自己都忍不住恶心干呕起来。

“我就不会了，姐姐跟弟弟都晕。”哥哥又在“出卖”我们。

“嗯……我先去上个厕所——”说完老姐就急匆匆的往厕所奔去，我心中暗自为老姐庆幸，好在厕所没几步远。

“知道你们要来，你们老爸特地从市场买了好多菜，有排骨、豆腐，晚上煎带鱼吃哦。”老妈一点也都不老，人美也爱美的她总保持着一颗小公主的心。

“Yeah！”老哥立马欢呼起来，不爱吃海鲜的他，有一串长长的“鲜品黑名单”，煎得香喷喷的带鱼是为数不多没进他那黑名单的一样。

我则自以为是美食家的叮嘱老妈一句：

“要煎得皮干干的，再浇上热乎乎的酱汁哦～”

“一定要加蚝油！”老哥一副没有蚝油我会死的表情。

“哈哈哈哈～好！好！”老妈总是那么耐心的听取我们的各种要求。

过了饭点的午饭是将就吃的快餐，店里卖剩的的肉和青菜拼拼凑凑成的，饭也是泛焦的锅底，因为我们都把期待许给了丰盛的晚餐。

老姐帮着老妈在厨房里忙活，我和老哥则跟着正抽起“特美思”香烟的老爸守在电视机前，观赏着他平日里最爱钻研的WWE美国职业摔角。很多现实主义的人都是看不惯这类赛事的，有些暴力，有些虚假，有些做作，有些恶心，还有些血腥的时候全场都会欢呼，老爸这时候不但不会转台，还会更加激动的掐灭嘬了好几口的烟，反正里面三分真揍七分靠演的对打很有美国特色，老爸更多时候也是将之当成搞笑喜剧来看的，这既能满足一下他曾经一颗狂傲不羁的“放学之王”追求暴力美学的心，同时也能抚慰他那蠢蠢欲动的拳脚。

“吃饭喽！”

“好！”“来咯！”“都快把我饿坏了～”

我拉出折叠的小木桌，摆平它，往它上面摆上五双筷子，五支汤匙，还有盛满白米饭的五个碗。小酌两口先端出来的胡萝卜玉米排骨汤，就是煎得外焦里嫩的带鱼啦！知道带鱼有个名字叫“刀鱼”，却没曾想，它在老妈的刀工之下变成了一块块的刀片，若是有幸捕捉到皇带鱼，估计也是被剁成匕首的节奏，半条带鱼切成了十余小段，酥黄的外皮底下盖着泛着殷红色光泽的肉，让人一眼看不出这竟是在海里银光闪闪、横行无阻的长条怪。

我一口咬下，脆皮弹牙，香汁随舌头的搅动还喷涌如泉般洗涮我的味蕾，肉并不老，正是刚好除了腥味留了鲜味添了香味的层次。老妈煎鱼最会控制火侯了，自幼习厨的老爸也不得不承认这一点。

“再来一碗！”“我也要！！”两兄弟开启一场吃饭大赛。

“别噎着～鱼有刺！”老妈着急的叮嘱道。

“好好吃呐～”老姐一脸陶醉的幸福。

“要加点葱末就更好了。”老爸习惯性的挑剔道。

“可是弟弟不喜欢吃葱啊……”满嘴包着饭的老哥一边狼吞虎咽一边煞有其事的说，他其实跟老爸一样爱吃葱。是啊，我不吃的配菜可多着呢～除了葱，还有蒜、芹菜、香菜、酸豆角、辣椒、姜等等，只不过加了这些配菜的菜，我还是吃的，只是要把它们一一挑拣出来比较麻烦而已。

我和老爸、老妈，老姐还有老哥围坐在一张小木桌旁，一边吃着饭，一边看着老爸最爱看的WWE摔角电视转播，这样的场景啊，记忆中并不多，记得最深刻的也就这一次，以后也没有这样的机会了吧？想想，真的忍不住……热泪盈眶呢……那画面真的好美，历历在目……

衷心的感谢带鱼，以它被端上饭桌的皮肉，带给我们如此多的回忆。曾经游弋大海的千米深度，历经天罗地网的捕捞，零下数十度的冰冻，温水中的开膛破肚，千百度的油煎，以及粗盐、酱油、蚝油的调味，铁锅里的翻身反复，终于，换来了入口即柔的那份热泪感动……

清书，二零一六年一月二十三日。

我是清书，一个博学多才的摩羯座，懂营养的90后创客，13年写作经验的青年作家，吃货塑形达人，走在时尚最前沿的美丽顾问。

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