本来今天想继续写我的二日游的，但看书触动了一些活跃着记忆，我想还是先记录下来。
我在《至味在人间》多次看到螺蛳，加之又是夏季，不由得想起我自童年起就记得的夏日美味炒田螺来。
夏天，大人早早出门买回田螺，到家放入盆中，加水没过，再滴几滴香油，让田螺在水里净净，沿着盆壁爬爬，晚上回家，用一把老虎钳，把田螺壳的尾部剪去，彻底洗净，然后油锅爆炒，加姜葱蒜料酒盐，最后加少许水加盖焖一会，起锅前再加上一点胡椒粉，就完美了。
童年的时候是住在一个大宅院里，每到夏天傍晚，窗前院子扫干净，泼水降温，方桌搬出去，凳子搬出去，一个旧门板两张长凳子搭好一张凉铺，简单的晚饭摆上去，一般有泡饭、咸瓜炒毛豆或者咸瓜、偶尔还有切成四瓣的咸鸭蛋和油炸豆瓣，如果饭不够还有摊烧饼加上大蒜酱油碟，重磅就是一大碗炒田螺。
那时候的夏天好像没有那么炎热难耐，日头似乎也没有那么长，一把蒲扇加上凉风似乎就能安然度过。有邻居在场院里点一堆碎柴禾燃烟驱蚊，“集体”晚宴就开始了。说话的声音，碗筷碰击的声音，最突出的还是吸吮田螺的声音，此起彼伏。那时候我还没有见识过牙签这种高级东西，人们吃田螺都是徒手，捻起一只，先从尾部吸一口，再从头部舔一口，吐掉一个小盖子，在吸一口，螺蛳肉就出来了；小孩子还缺乏训练，要借助工具挑。工具很简单，家家户户都有的缝衣针，针头在火上烧过消毒，呈现诡异的缤纷色彩。
大部分田螺都很好吸，也有极少很难吸出来的，人们不怀好意地称之为“老田螺”。我们院里有个老头，八字步，背抄手，面目狰狞，惧内，但对外又霸道精明小器爱占小便宜，街上孩子都怕他，几个媳妇都和他关系恶劣，他的绰号就叫“老田螺”。晚饭时分，总能听到他的媳妇叫着“吃田螺了”。也有愣头青在他经过的时候戏虐喊一句：田螺伯伯，一道坐下里喝两口、吃两只田螺？
