上两次做的山药花卷、红薯花卷，馒头均已失败告终。不死心，今天继续倒腾做南瓜包子。
刚好孩子想吃包子，买菜时顺便买了一小块南瓜，大概一斤左右。白天送孩子上学，又去逛了街，没时间做，晚上吃完饭，开始做，孩子放学回来可以当夜宵吃。做归做，其实心里也不是很有底，要是失败了，面粉倒是小事，关键是肉呀，今天做肉包，特意买了一斤半肉沫。今天南瓜买少了，面粉放多了面团和得有点硬，发酵时间比之前长了10分钟。前面一切正常，蒸的时候，生怕又出现开盖回缩的现象。蒸的时候没有走开，一直盯着，直到包子出锅 感觉还好 南瓜色而且很是宣软，非常诱人，很有食欲。
总结一下，前面失败的两次，山药跟红薯淀粉含量很高，两次都失败，是否跟淀粉高有关。下周再继续试一试。
