2024-05-07

《茄子花》                                                  乡村家庭菜园里的菜蔬，大都顺着自然规律，眼下老去的苘蒿盐辛菜之类，正在开花结子繁衍下一代，而茄子辣椒开花，是为了结果供人食用，这就是神奇的自然。    茄子，江浙人称为六蔬，广东人叫它矮瓜，在古代被称为昆仑果，是茄科属一年生草本植物，其果实可食用，有紫色或紫黑色、白色等品种。茄子的花单生或簇生，花冠紫色，花瓣花萼各5一6枚，萼片茎部合生筒状，蔟生花中第一朵花多为长柱花，其余为短柱花，长柱花坐果，短柱花一般不能坐果。轻盈、淡紫色茄子花，很不扎眼，它藏在叶片中，倒挂在秧茎上，默默地俯首绽蕾。茄子花就像豆角花一样，打雷就下雨，开花就结果，所以茄子开花时，一般不要去摘花玩弄，以免影响产量。茄子开花，外行人只是观赏花的美丽，农人却能从花朵里得到重要信息，当茄子花雄蕊比雌蕊短时，说明生长正常，反之，说明茄子可能缺水，少养分或有虫害，这种预警，相当神奇。    《红楼梦》贾府里有一道菜叫茄鲞，很多人看不明白，何以有这样一道菜，到底有什么用？刘姥姥吃后说，哪里有茄子味？原来这不相干的茄子，放到菜中角色就是吃油，有不有味，倒是真的不重要，实际上在暗示 ，刘姥姥进大观园，就是为了揩点油水的。