逛菜场的时候，卖菜的姐姐推荐花椒叶，感觉好像没吃过。那姐姐超贴心，每次去买菜都会给我说菜的做法，有时候我们俩还会互相交流吃法，所以我特爱去她那。她说洗洗加点盐放点面粉搅拌一下做成饼就可以了，我一听很简单嘛，就买一点试验一下。
回来搜了一下，花椒叶是花椒树的叶子，花椒性热，有止痛、杀虫作用，可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。它也具备花椒的性能和味道，食用花椒叶的最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。这么看来还是应季食材。
每千克干花椒叶中的蛋白质含量为87.3g，碳水化合物为21.1g，纤维素为15.8g，脂肪为8.41g，胡萝卜素为179.6mg，维生素B为11.23mg，维生素D为34.67μg。花椒叶中的矿物质元素含量也很高，每千克干花椒芽中的钙含量为933mg，铁为73mg，磷为1700mg。
第一次做的时候我先用盐水浸泡，然后切碎加鸡蛋面粉和水，吃的时候感觉味道很淡才想起来，搅拌的时候没加盐，花椒的味道也不是很冲的那种，不知道是不是我放的太少的原因。今天是第二次尝试，这次可没忘放盐，还尝试了有油和无油两个版本，用的是小麦面粉，下次想试试荞麦面。
之前网上有用牛奶鸡蛋面粉做饼，刚才做的时候想要是把水换成牛奶不知道是什么味道。毕竟我现在在学营养师和心理学，这些跟吃都是有关联的。今天的早餐还搭配了水果、坚果和杂粮粥，只是忘记拍了。
昨天看《解忧小食堂》里面有句话：认真对待每一顿饭，就是认真对待自己的生活。嗯，我很认真。
