高蛋白质食物
肉类:牛肉、猪肉、鸡肉等富含优质蛋白质,能为患者提供身体修复和维持肌肉力量所需的营养。患者可每周食用 3-5 次,每次摄入量控制在 80-100 克左右,可采用炖煮等方式烹饪,以便于咀嚼和消化。
鱼类:鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等,其脂肪多为不饱和脂肪酸,对心血管健康有益。患者可每周食用 2-3 次,每次 100-120 克,可选择清蒸的方式,减少油脂摄入。
蛋类:鸡蛋、鸭蛋等是优质蛋白质的良好来源,还含有多种维生素和矿物质。患者每天可食用 1-2 个鸡蛋,可做成鸡蛋羹等,方便食用。
豆类及豆制品:大豆含有丰富的植物蛋白,如黄豆、黑豆等,可做成豆浆、豆腐等食用。患者每天可饮用一杯 200-300 毫升的豆浆,或食用 100-150 克的豆腐。
高维生素食物
蔬菜:菠菜、西兰花、胡萝卜、西红柿等富含维生素和矿物质,能增强患者免疫力。患者每天应摄入不少于 500 克的蔬菜,可将其做成蔬菜泥、蔬菜汤等,便于吞咽。
水果:苹果、香蕉、橙子、草莓等富含维生素 C、维生素 E 和膳食纤维等,有助于提高身体抗氧化能力,促进肠道蠕动。患者每天可食用 200-300 克水果,可将水果切成小块或制成水果泥食用。
高能量食物
全谷物:糙米、燕麦、全麦面包等全谷物食物富含碳水化合物,能为患者提供能量,且含有丰富的膳食纤维。患者可将部分精米白面替换成全谷物,每天摄入量可在 150-200 克左右。
薯类:红薯、土豆等薯类食物含有丰富的淀粉和膳食纤维,可作为主食的一部分。患者每天可食用 100-150 克,可蒸熟后捣成泥状食用。
富含 Omega-3 脂肪酸的食物
深海鱼油:富含 DHA 和 EPA 等 Omega-3 脂肪酸,对神经系统具有保护作用。患者可在医生指导下,每天服用适量的深海鱼油补充剂。
奇亚籽和核桃:奇亚籽和核桃也含有丰富的 Omega-3 脂肪酸。患者可每天食用 10-15 克奇亚籽,可撒在粥或酸奶中;每天食用 2-3 颗核桃。