舂碓窝
碓窝是用石头打的一个深窝，把待舂的东西放进石窝，用碓棒舂。有的碓棒是用脚踩的，利用杠杆原理，比较省力，但占的地方较大。我们家用的是手扬的碓棒，双手握住碓棒，举过头顶，再砸进碓窝里。扬十下好觉得好玩，扬上百下千下，两手臂都会肿胀。舂红薯、舂葛根会用上碓窝，很久以前，舂米也用。每年红薯下来，在屋里堆起一座小山，把一部分红薯用来做淀粉。把红薯淘洗干净，丢进碓窝，舂成红薯泥，用纱布包好，放在清水里淘洗，一边淘一边挤，把淀粉全部淘出来。冬天的水冷得刺骨，双手在水里浸泡着，冻得通红。
葛根是从野山上挖回来的。挖葛根需要带上锄头，钢钎。遇到石头缝里长出来的葛，用钢钎把石头撬开再挖。那钢钎十多斤重，曾是家里的一件防强盗武器，要是往人身上戳一下，人要残废。挖葛很辛苦，有时上午出门，晚上才回来。葛分家葛和野葛，家葛可榨粉，野葛有毒。可从叶子上区分家葛和野葛。葛是多年生藤蔓植物，宿根，根可以长几十年也不会烂掉。因此，挖出来的葛根，有碗口粗的，十几斤重一个的。葛身坑坑洼洼的，藏着泥沙，需要刨洗干净，才能下碓窝舂。葛根的纤维很粗，一丝一丝的，像麻线一样。看过汪先生描述的旧时昆明，有卖葛根的，嚼着当零食吃，那味道一定带着土腥味、还有点苦涩，是一种较差的零食。葛根也是一味中药，它有疏通经络、发散的作用，正如它四处散开的藤蔓。
舂完的葛也需要在清水里淘洗，挤压，把淀粉清洗干净。把大木桶抬出来，放到院坝中央。一个半人高的木桶里盛满淀粉浆水。让它沉淀一个晚上，第二天早上起来放水看收获，盆底厚厚一层白淀粉，这次的葛淀粉多，一切辛苦都值得。把淀粉铲起来，晾干，摊在一个簸箕里，端到田坎上的桑树上晒或是房檐的瓦上晒。正月里，走亲戚，弯弯的梯田旁边，有一户户青瓦白墙院子。午后的阳光正好，烟囱里冒着青烟，屋前屋后，有几团白粉色，非常耀眼。那是正在晾晒干粉。
片石
以前家里起过屋，在不远处的竹林里开了一方石头，没有用完的石料仍遗留在竹林里。但凡修补院坝或是铺个路，需要用到石头时，爸爸就背上錾子和手锤去竹林里片石头。那石料是页岩，用錾子顺着纹路片开，能分成一片片的方块石片，像书页一样。石片有几厘米厚，用来铺院坝，不比瓷砖差。爸爸在竹林里叮叮当当地敲半天，把石片处理成合适的大小，片掉凹凸不平的部分，片石上留下一条条錾子凿的印迹，像用大笔划的一条条直线条。手锤敲一下錾子，火星和石头渣子迸发。谨防石渣子迸进眼睛里，站远点看。爸爸不是石匠，但家里起过几次房子，也略懂石匠活。家里还留有錾子、手锤、楔子、大锤、钢钎，这些基本的工具。
开山时，需要先凿一排石眼，插上一排楔子（楔子有很多型号，都是用生铁做成的），抡起大锤，打起石匠号子，嘿-呀-，嗬--，喊“嘿呀”声时抡锤，吼“嗬”声时，大锤砸下。那抡锤人光着膀子，肌肉迸起，油光润滑，一锤锤地砸在楔子上，直到石头裂开一道缝隙来，然后用钢钎一下一下撬开。把石头开成厚实的方条石，像一条条长方形的肥坨子肉。起房屋时，打石头地基正合适。
小时候，河里架石拱桥，需要大量的石材，有人选在半山坡一片光岩上取石材。石匠们天天打得热火朝天，抡锤声、滚石声、号子声不断。为方便把条石运到河边，他们挖了一条滑石道。用几根粗树桩绑成一个木筏，下面还装滚轮。木筏上面载石头，从一百多米高的缓坡上滑到河边，滋溜滋溜一会就滑下去了。滑下去的木筏，又顺着滑道拉上去。就像小孩玩滑板，费劲地往上拉，只为那滑下去的一时爽快。有时滑道不那么滑了，再浇上一层水润滑一下。
石匠出门的行头比较简单，一个用厚胶管缝成的錾子兜里，装几根錾子，一把弯弯手锤，就可以走四方了。石匠也有技艺精湛的，造型雕花刻字上的功夫。村里有几座老坟，上面都有雕花镂刻，不知道是谁的手艺。
水磨坊
没有通电的时候，打米磨面就靠水磨坊。老家的河边以前有座水磨坊。水磨坊是集体资产，每家每户都可以去磨面。水磨坊由几个技术专人负责，需要给技术专人支付工钱。所以每次磨面打米照样要给工钱的。
水磨坊是靠水能冲动水泵，水泵传动轮机运转，来磨面打米的。打米时，水泵转子上的皮带带着打米机转子上的皮带转。接着要磨面时，再把水闸关闭一下。等水泵慢慢地停止转动了，把皮带从打米机上卸下来，套在磨面机的轮子上。专人扳着轮子转一圈，需要使劲才能把皮带卸下来。完了，再扳着轮子，使劲地转一圈又套到另外一台机器的轮子上。
如果没有人用机器了，就需要去河上游的拦河坝上，把总水闸关了，拦河坝离磨房有两三百米远。我和一个小伙伴得到大人的吩咐后，去上游扳水闸。开水闸时，水顺着堰沟流到磨坊。开闸后的头一股水流得比较慢，一边流，一边慢慢地浸湿堰沟的每一寸地面。我们沿着堰沟边走，水沿着堰沟里流。水像陪着我们散步一样，我们走到磨坊了，水也流到磨坊了。有时开了水闸，不着急马上回去，就在水坝上玩。水坝上，浅浅的河水刚淹没过脚背。让河水一遍又一遍地冲洗着脚板，又清凉又舒爽。水坝一边是平静的水面，从上游游水下来的杂草树叶正在水坝边排着队，井然有序的通过隘口，游到下游去。偶尔有一只落水的小虫子，挣扎着逃命，坏了秩序。等我们玩够了，再沿着灌满水的堰沟走时，堰沟里的水静静地流淌，仿佛停留的时光。忽然耳朵一阵轰鸣，周围一片泛白。两个少年大声喊话，好像隔着时空，谁也听不见谁说的，岁月静好。
水磨坊上面搭一个简单的床铺，晚上有人值守。暗夜里，一个人摊开铺盖卷，睡在这张床上。周围看不到院子，听不到人声。泛着月光的河面上，水流声哗哗作响，映在寂静的山沟里。像是那里的河面上正赶着一场热闹，正有诉说不完的故事。汪汪狗叫声，从那个地方传来。明明知道那个地方没有人住，怎么会有狗呢。静静地听了很久，狗依然在叫，但却不见有灯光和人声，那里好像是一片坟地。赶紧把整个身子蜷起来，缩进被子里，装呼呼大睡。
派去值守水磨坊的人，都听到过那个地方传来的狗叫声，都知道那个地方有一片坟地。却没有谁敢壮起胆子，在深夜狗叫的时候去看看，那里到底发生了什么事情。
抓黄鳝
经常有一个不认识的人来院子外面的冬水田里抓黄鳝。他戴着一顶破草帽，编帽檐的草辫子已经脱落了几圈，是一顶直筒子草帽。都是深秋之季了，戴一顶草帽遮蔽烈日吗，显然不是，遮霜寒露气吗，也还没有下霜。那顶草帽只是一个装饰，有时不想让人看清面目时，压一压草帽，把半个脸都遮住了。经常有抓黄鳝的人顺带偷颗桃，抓只鸡啥的。他们肩膀上搭一条稀泥糊糊的蛇皮口袋，既能装黄鳝，也只装其他的东西，袋口一扎，谁也看不见。
抓黄鳝的人在冬水田里，走出一条弯弯曲曲的浑水印迹。浑水散去，留下一串串清晰的脚印。抓黄鳝的人趁没人注意时，使劲捅田坎上的洞子，捅完了，也不重新搭好，很让人生气。后来发明了用铁钩钓黄鳝，就文明多了，不需要破坏田坎，只需要把细细的铁丝钓钩放在洞口，就能钓出黄鳝。我也用细铁丝磨过黄鳝钓钩，铁钩上穿蚯蚓，趴在田坎上钓，钓逑不得，就失去了耐心。
夏天夜里，黄鳝喜欢出来乘凉，当然它不会爬到田坎上来乘凉，它只是竖立着身子，站在水里面，把头露在水面上透透气。用手电光照，它还是一动不动，等着捡活的。夜深了，经常看到远处的田野里有几只手电射来射去。有人捡黄鳝，把水蛇也混着捡了起来，真是吓得手一软，把整条蛇皮袋都扔出去了。
住河边的邻居不打猎时就去钓黄鳝，有段时间他更专注于钓黄鳝。那是夏天，早晨我去上学，他和一起走，晚上我放学，他和一起回来。一整天，他就猫在几口老塘边钓黄鳝，水塘是石坎子，把钓钩放下去，能钓起来老大的黄鳝，从来没有抓过，都成精了。他每天都能收获一竹篓，沉甸甸地。他也不带零食，中午饿了，随便爬一棵桑树上，捋一把桑葚吃。他成天一个人在山里晃，野惯了。
有一种放黄鳝兜的，简直是黄鳝收割机。他们背着一大堆黄鳝兜，见田就放，一个田里放上几十个竹兜，要把黄鳝一网打尽。竹兜里装着一点螺丝肉。那竹兜设计得巧妙，洞口往里收紧，有弹性，钻进去，出不来。头一天放兜，过一个晚上来收。放竹兜的人是熟人，不是熟人谁会让他放。
黄鳝是雌雄同体的生物，我知道它在每年端午节前后，会变为母的。当你看到田坎边，一个周围有一圈白泡沫的洞时，不要伸手到洞里去摸，摸到的黄鳝能咬着你的手指头不放。过了这个季节的黄鳝不会咬人，因为它们又变成公的了。
