梨营养功效与选购技巧
一种水果的名称，我国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地；国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原产我国。
营养价值
梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。
梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
食用功效
1、降血压：能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
2、清肺止咳：能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
3、开胃护肝：增进食欲，对肝脏具有保护作用。
4、防癌抗癌：防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。
5、利尿通便：梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
适用人群
尤适宜咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者。
禁忌人群
慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
选购技巧
1、看色泽、看果皮：优质的梨色泽自然，根据品种的不同呈现出金黄、浅黄或绿色，果皮光滑，薄而细，没有划痕，伤疤等机械损伤，也没有虫洞现象。劣质的梨色泽较差，果皮表面粗糙，有病虫害或机械损伤，有的出现萎蔫现象。
2、看果形、尝滋味：优质的梨果形端正，圆润饱满，果梗完整，具有所属品种特有的形态特征，果肉细腻，质地脆而鲜嫩。劣质的梨果形有缺陷，有的甚至为畸形果，果梗脱落，果肉组织中石细胞多，肉质粗糙，汁液少，味道寡淡，甚至有苦涩味。
3、看果脐：通过查看梨的果脐来辨别“公”“母”。一般母梨果脐深而周围较圆，呈现出自然的光滑凹陷。公梨的果脐浅又不圆的，形似花朵，有的带有花萼。通常母梨的果核较小，肉多汁甜，而相对来说，公梨则核大肉少，甜度不及母梨。（此方法适用于挑选部分品种的梨）
4、掂重量：相同大小的梨，可以通过掂重量的方式。一般水分含量高的梨，重量较大，这样的梨汁液丰富，口感细腻。而重量较小的梨，汁液少，口感粗糙，品质略差。
梨的营养信息* 每100克含量数
热量44 大卡
钾92 毫克
胡萝卜素33 微克
磷14 毫克
碳水化合物13.3 克
钙9 毫克
镁8 毫克
维生素C6 毫克
维生素A6 微克
膳食纤维3.1 克
钠2.1 毫克
维生素E1.34 毫克
硒1.14 微克
碘0.7 微克
铜0.62 毫克
铁0.5 毫克
锌0.46 毫克
蛋白质0.4 克
烟酸0.3 毫克
脂肪0.2 克
锰0.07 毫克
维生素B20.06 毫克
维生素B10.03 毫克
叶酸0
维生素B60
维生素B120
宜与梨搭配的食材* 仅供参考
梨+冰糖
补充津液
梨+蜂蜜
缓解咳嗽
