今天是2022年1月16日。离2023年还有350天。
今日金句：灵感必须要激活才能产生，灵感产生的时候必要记下来。
今年入冬以来，猪肉价格一直特别低，在前一段时间，跌到十元左右，大家都做了一些香肠，我做了一部分。
做腊肠要把猪皮剔出来，猪皮煮菜、煲汤都不太好吃，扔了又可惜，再说了，猪皮也是花钱买的，扔了就等于把钱给扔了，这可不是我的作风。
打下的猪皮，一直放在冰箱内。
这不、放假啦，把冰箱藏起来的猪皮拿出来，做猪皮冻吧。
把猪皮先在锅里煮化冻，刮油刮毛。
再煮的时候要放上料酒，姜片，再次刮油，这是个慢工，不能急。要专注，要想着：成功的猪皮冻是Q弹，又爽口，又美容养颜……
把它们切成细条，放在水里清洗，我加上了盐和碱面和白酒，为去腥去油，一定要多洗几遍。
把猪皮上所有的油脂全部洗干净后，我为了省劲，用高压锅。加入大茴、香叶、八角……启动高压锅的牛蹄筋键，大概40分钟。
完成后，打开一看，涝一根尝尝，猪皮入口即化。
把调料捞控出来，加上盐、胡椒粉、生抽、老抽挂色。
冷却，我没有放到冰箱里，今天一大早。猪皮冻做好啦！
凝固的猪皮冻切片摆碟，用浆汁调味，一款美味可口、养颜防皱效果好的猪皮冻可以食用啦。
人家说：猪皮里含有大量的胶原蛋白，是猪肉的2.5倍。现在有很多便宜的阿胶，就是用猪皮代替驴胶熬制的，女人吃猪皮好处很多，长期吃的话比吃猪蹄和阿胶划算多了。
怎么样？来一块吧！！
