(2)糖尿病患者每日可摄入多少食盐?
盐是人体不可缺少的物质,但食用过量,第一会增强淀粉酶活性的作用,促进消化系统对淀粉的消化,从而引起血糖浓度增高而加重病情;第二会引起血压升高,更容易导致心脑血管疾病的发生;第三会导致水液代谢失常,加重肾脏负担。因此提倡每人每日食盐量应少于6克,高血压或患有心脑血管疾病者应控制在4克,一个普通啤酒瓶盖装满则相当于5~6克食盐。
【饮食调养】
马齿苋炒鸡蛋
原料:鲜马齿苋50克,鸡蛋2个。
调料:植物油、料酒各10克,盐3克。
做法:
1、将马齿苋择洗干净,切成段;把鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加入盐、料酒调味;
2、锅置火上,放植物油烧热,将马齿苋和蛋液倒入锅内,快速翻炒至熟即可。
【营养解析】
1、降糖原理:马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛分泌,可以调节人体糖代谢过程,对降低血糖浓度,保持血糖稳定有一定的作用;
2、对并发症的好处:马齿苋含有大量的钾,能使血管壁扩张,从而起到降低血压的作用。还富含一种脂肪酸,能抑制血小板形成血栓素A2,使血液黏度下降,从而预防心脏病。
3、相宜搭配:
马齿苋+薏米:缓解糖尿病患者皮肤瘙痒症状;
马齿苋+冬瓜:有利于糖尿病并发肾病患者;
马齿苋+甲鱼:可能会导致消化不良、食物中毒。
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