春天转瞬即逝，能留住它的方法，就是把它做成食物，吃进肚子里。

每年清明前后，正是吃青团的时节，家人会到菜市场，购买些新鲜采摘的艾草，准备做青团，人们常说，不吃青团的春天是不完整的。

先把新鲜的艾草叶分拣，把嫩叶摘下，去掉粗梗和烂叶，再用清水浸泡，过水两遍，烧一锅水，加一点小苏打，这样才能让艾草显得更加鲜绿，滤干水份，再将艾草放冷水浸泡，再过冷水，再将艾草水分挤干，准备下一道工序。

接着切细，放入料理机，加入少许凉开水，进行打成泥。再将艾草泥倒入事先准备好的糯米粉去和面，加点花生油和和开水，揉成团再拿出来，分割大小的小剂子备用。

至于馅呢？将提前炒好的花生米和白芝麻再加白糖进去当馅儿，先把花生放进料理机搅碎，再加入白芝麻和白糖混合一起，小搅几下，准备包馅。

隔水下锅，不一会儿工夫，一个个圆鼓鼓的青团新鲜出炉了。淡绿里透着星星点点的深绿，那是艾草留下的痕迹。

轻轻咬一口，酥脆香甜的花生芝麻馅，让人齿颊留香，软糯里透着清香，满满的艾草味四溢，这是春天的味道～