早上给孩子做过饭,看孩子去了学,于是我就开启了忙碌又充实的大工程。
我喜欢蒸馍,每当看到家人大口大口吃我蒸出的馍时,心里也有满满的成就感。
因为孩子的脾胃不好,又不喜欢吃山药,所以为了让孩子养好脾胃,我就在给他们做的馍里加进了山药泥。
看到冰箱里的馍还剩最后两个,我开始了今天的厨房工作,切了山药、南瓜,把它们放在盘子里拿到锅里蒸一下,十几分钟就熟了,把它们拿出来晾凉。
我就开始揉面、和面,今天打算做三样。
第一种,南瓜、山药馍馍。用勺子把它压成泥,和进面里,然后倒入一包牛奶,加入酵母,和好等待静置发酵。
第二种,黑芝麻豆馅儿馍。取出适量的黑芝麻在研磨机里打碎,倒进面里,加入酵母,和好面团静置发酵。
第三种,烙水煎包。这次用的是白面,什么也没加,只加了酵母和成面团放在一边。
因为前两天婆婆给拿来了刚摘的洋槐花,今天打算用槐花、粉条、鸡蛋、韭菜做馅儿。
等待发酵的时候,我打扫了家里的卫生,看看时间差不多,面团已经发酵了,因为孩子喜欢吃糖包馍,所以山药南瓜的就里面全包了白糖。
现在蒸馍对我来说是轻车熟路,13分钟我就蒸好了这一锅馍。
然后赶紧把包上豆馅儿的黑芝麻面也上锅开始蒸,上气后,盖上锅盖,十几分钟,一锅黑芝麻豆馅馍也出锅了。紧接着,我切好了葱姜蒜,把粉条在锅里炒了一下,加入刚刚煎好的鸡蛋,然后加入提前洗好切碎的洋槐花,加上各种调料,香喷喷的馅就炒好了。
然后用我熟练的手法把馅料包成了两种不同样式的包子,接着起锅热开火,锅中倒入少许油,将包子依次放进去,开小火稍微煎至底面金黄,沿锅边倒入适量开水,“呲啦”一声,热气上腾。
我赶紧盖上锅盖,大概几分钟过去,看看水煎得差不多了,我就把它们翻了个面,继续煎,因为我喜欢吃两面都黄黄的。一会儿的功夫,包子已经熟了,我往上面撒上黑芝麻,看起来真的是特别有食欲。
然后起锅再烙了一锅,看看时间,已经快到中午12点,虽然很累,但是有满满的成就感。
生活就是这样,为家人做好吃的也是一种幸福。