炎炎夏日，吃点苦味的食物能够清暑去燥，清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。苦瓜是个好东西！其实掌握做法，苦瓜做出来一点都不苦，吃完还会回甘，也就是苦尽甘来。
分享一道苦瓜酿香蕉，让生活苦中有甜。
做法:
1、苦瓜两端切除，中间切长段，用筷子把中间的瓤捅干净，苦瓜的苦来自于白色的瓤，苦味占了一大半。
2、泡水半个小时，开水焯一下，立即放冷水。这样既保持翠绿，又能去除80%的苦味。（小秘诀:要想苦瓜保持翠绿，焯水时开水里一定要放点盐和油，这是酒店大厨告诉我的哟。）
3、香蕉剥皮慢慢酿进苦瓜里，然后切薄片。（注意一定要切薄薄的哦！可煎来吃）
4、装盘，上蒸气锅蒸几分钟即可。（可淋点蜂蜜或者自制果酱！）
一道解暑神器就做好了，苦瓜的苦遇上香蕉的甜，两者碰撞在一起，你会发现，它们即是那么的互补！苦尽甘来，回味无穷……
苦瓜酿香蕉/苦尽甘来
