腐竹里加1勺淀粉，没想到这么好吃，上桌就抢光，比红烧肉还解馋。腐竹是我们生活中最常见的一种豆制品，腐竹中含有丰富的蛋白质和多种矿物质，还含有高于一般豆制品的钙质，可以很好地补充钙质，尤其对小孩的骨骼生长极为有利。所以我们在平时的生活中可以多做一些腐竹来吃，在享受美味的同时也可以为身体补充各种营养物质。腐竹的做法也比较多样化，可以凉拌、热炒、做汤等等。今天就给大家分享一个腐竹不一样的做法，鲜香爽口，吃着特别过瘾。
准备食材：
腐竹、青椒、红椒、木耳、西红柿、玉米淀粉、食用油、花椒、八角、姜蒜、干辣椒段、豆瓣酱、清水、盐、生抽
具体做法：
1.这个是已经用凉水泡了4个小时的腐竹，把水分沥干后待用。
2.准备一个青椒和一个红椒，都切成小块。
3.这个是已经泡发的木耳，根部的硬蒂去掉，把木耳撕成小块后再清洗干净。
4.一个西红柿去皮后切成小块。
5.腐竹里面加点玉米淀粉，用颠盆的方式拌匀，让腐竹都均匀地裹上淀粉。
6.锅里油温七成热下锅炸，然后改小火慢炸，炸至表皮微黄后捞出，大约需要3分钟左右的时间。
7.锅留底油加入花椒和八角，炒出香味后捞出丢掉，加入姜蒜和干辣椒段，炒出香味后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后下入西红柿，西红柿炒出汁后放入木耳和青红椒，加入半碗清水，加点食盐和生抽，下入腐竹，小火炖3分钟左右，让腐竹吸足水分，然后大火收汁后装盘。
8.一道好看又好吃的烧腐竹就做好了，香辣可口又营养，非常的下饭，喜欢就赶紧做给家人尝尝吧。
