一提到过年，就一定有年味，而年味就是要有满满的过年仪式感。无论是节前大扫除、贴春联、买年货、还是除夕各种传统风味的团圆饭。
尽管方式迥异，但中国人民对“年”的期盼始终没️变过。
近些年，大家虽嘴上说着“年味越来越淡了”，但都在用各自方式，还原记忆中“年”的样子。
我记忆中一直在线的传统厦门年味美食之一就是被称为“暗黑海鲜”的血蚶。
很多人都知道，传说中“厦门暗黑海鲜”代表是土笋冻。乍看土笋冻里裹着一条条虫子，看得人心一颤一颤的，其实那只是生长在滩涂泥里的营养价值极高的星虫。
与土笋冻经常搭在一起卖的还有血蚶，对北方游客来说，跟血蚶相比，土笋冻只能算弟弟。这种泛着“血水”的小贝壳，居然是厦门人年夜饭餐桌上必备的。
这是因为贝壳是古代货币的起源，寓意着金银满室。“吃蚶才会大赚钱”、开门见宝、新年行大运一直是厦门人对来年的企盼。所以以前家里的阿嬷都会收好血蚶壳，洗干净放到床底，农历初三后才能倒掉，图个好兆头。
品尝血蚶，必须要先用滚烫的开水烫几秒之后，然后马上拨开壳，此时你可以看见鲜嫩欲滴的“血水”，这是血蚶的分泌液，放进嘴里，非常清甜爽口。如果开水烫得过久，壳里面血水不见了，血蚶肉就会老掉，在嘴里就感受不到那种令人回味的甘甜。
从小到大，每每在过年时吃到“血蚶” ，小时候和奶奶积攒血蚶壳的点滴就会涌上心头，浮现眼前，这也许就是作家史铁生先生曾说过：“味道是难于记忆的，只有再次尝到它时你才能记起它的全部情感和意蕴”。
中国人的年夜饭，是各种传统的不将就的美食、是认真对待的各种细节，这就构成了我们不一样的生活，就有了各自专属的快乐与幸福。
舌尖一绽放，心中便窃喜。
这种窃喜就是细碎的美好，就是过好生活的能力。
林倩写于2022.02.05
