要问印尼必吃美食是什么？那这种小吃肯定是排名领先，无论是在超市、餐厅、市场或杂货店都能看见它的身影，甚至有专卖店销售，可见它的普及性非常高，以下带你深度认识印尼特色美食小吃---虾饼。
虾饼也叫虾片(Krupuk Udang)，是油炸的浅黄色脆片，印尼经典的特色小吃，主要材料是虾，面粉和盐。印尼餐厅的餐桌上通常会摆上小袋包装的虾片，这不仅能让顾客在等上菜的时候吃吃打发时间，也能让店家多赚一点钱，不得不佩服发明这种做法的人。虾片不仅是零食，也是印尼食物的配菜，像在美食中心（Food court）吃咖喱饭、海南鸡饭或菜汁米糕(Lontong Sayur)等等，店家都会放一些虾片作为配菜，而饭店早餐的主菜旁也会放至少两种口味的虾片。
虾片会因为不同种类的虾，或不同比例的主料而呈现不同的颜色，有的是浅黄色有的是粉红色，也会因为炸的过程中受热过度变成深黄色。印尼是岛国，盛产鱼虾，除了虾片其实也有鱼片，但虾片是最受欢迎的，已经成为民众日常饮食中不可缺少的一部分。
在印尼逛超市，就会看到有一个区域密密麻麻放满包装缤纷但内容基本一样的浅黄薄片，那就是虾片，有直接可以吃的也有需带回家炸的，如果只是想尝尝鲜，自然是买现成的比较好，如果是要带回家，就要买半成品。
再一个可以买到虾片的地方就是菜市场，有卖海产品干货的地方就会有虾片，选择也很多，跟超市不同的是，这里的虾片是散装称重计价，类似于批发商品，价格也会比超市便宜许多。
这么多种的虾片怎么挑选择？
印尼虾饼的牌子很多，味道也不大一样，有的真是用虾肉做成，有的是连壳虾，有的是只有虾壳做成，不排除有些虾饼可能完全没有虾，如果买错了会非常失望，在我买过的牌子当中，FINNA算是印尼知名度较高的虾片牌子。买虾饼首先不能图便宜（虽然它全部都很便宜），想买的真正的虾饼只能自己多看看多比较，超市里包装漂亮的虾饼不一定是好的，市场上的散装虾片也不一定都是劣质，要知道餐厅可都是从市场那里进货的，所以挑选的过程中一定要仔细了。
虾饼也有花椒味、辣椒味等等，但我最喜欢原味虾饼，每一口都是浓浓的虾味，吃了会上瘾，根本停不下来。
虾饼能变成印尼人日常的美食也是因为它非常便宜，超市里一包300克的虾饼能炸出一筐虾片，却只售价不到15块钱人民币，而一小包现成的虾片也就是2块钱人民币左右（5000印尼盾），这可是海虾美食制品，简直不能再便宜了，印尼旅游，一定不能错过！
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