自从毕业以后,我就没缺席过回家包粽子的传统活动,今年也不例外,早早便带着老公孩子回了娘家,准备端午前的重要环节——包粽子。
早上6点起床,刷了牙抹把脸便下楼来,妈妈已备好糯米,腌好猪肉,咸蛋黄也提前打好,粽叶是前一天晚上煮好洗好吹了一夜的,一应用具准备齐全,便开始包了起来。
每个地方的粽叶各有各的特色与味道,习惯了的,都觉得自己的粽叶香,较北方的粽叶来说,我觉得南方的粽叶更柔软,更有味道,这不乏来自一方水土的偏见,总喜欢那样柔软的嫩绿,带有乡土的香甜,裹进糯米和肉蛋里,散发着迷人的Q清香。
我们家包的粽子是方锥形的,选五张粽叶叠加铺开,通常最上面的粽叶会选一张比较嫩的,因为它包裹在最里面,选嫩点的粽叶更容易把粽叶的香味渗透进糯米和馅里,融合成独有的味道,煮出来的粽子也会附上一层粽叶的颜色,嫩绿的,有的带点嫩黄,很是诱人。
粽子的包法不止一种,我的包法是自小妈妈教的,以前觉得好玩便学,学会了就变成了每年端午前夕的主要劳动力了。
开始有点手生,后来越包越上手,虽然形态上当然比不上专业户,但是自家自用以及送人还是拿的出手的。
今年我们包20斤,伯母家包30多斤,两家都支桌子紧挨着包,手上活儿不断,时不时还跟着家里长家里短,唠着家常。
地上的筐里粽子越来越多,旁边的绑粽子的线团越绕越小,糯米和肉陷也在肉眼可见的减少,时间长了,手上的活儿慢了下来,有点疲倦,腰也越发的酸。
终于要感叹一句,长大后终于有腰了。
小时候干活一累,说腰酸,大人就会及时附上一句,“小孩子有什么腰。”
现在终于没再被否定,但是这会儿的腰是真酸!
从6点出头包到十点半,除了中途吃了个早餐,就没喝一口水,这种马不停蹄的结果,终于在午前把粽子包完,想着可以好好舒口气放松一下,结果被大姐揪着上了车,“我家才开始包呢,赶紧过去帮忙。”
好吧,又要开始下一站的端午活动了,我们是包粽子的移动部队。
两家都包完粽子的时候已经是下午两点半了,虽然很累,但是也有满满的成就感,吃的不在多少,而在于看到满满当当一大锅的粽子,想到里面有自己的汗水和功劳,便觉得好骄傲,那是我亲手包的。
回到家,两家都已经架起了大锅煮粽子了,炉内大火熊熊燃烧,配着这六月的天,温度在持续升高,感觉生活也跟着热火朝天起来。
妈妈在野外找好了洗龙水澡的花草,爸爸也买好了香囊。
虽没有像小时候那样买指甲草染红指甲了,但是端午的仪式感还是要有的。
传统节日的仪式,最重要的环节,自然是一家团团圆圆,吃粽子,拜神明,齐安康,好好热闹一番。
所以我们在等粽子,也在等还在回家路上的家人们,那种期待,比吃粽子更香,比烟火更浓。
端午到了,你的家人到了吗?
祝大家合家欢乐,端午安康!