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春节，一家人团聚在一起品美食是最快乐的事。无论走到哪，我最惦念的仍是家中二姐煮的面条。早上，二姐就开始在厨房忙着给大家煮面条。厨房里，锅里正烧着水，二姐在一旁择豌豆尖，我赶紧上前帮忙。豌豆尖是春节我们最喜欢吃的蔬菜，吃面条怎么少得了它呢？“妹，你要把豌豆尖上的长须择掉？”“这须长了，会影响口感。”尽管我偶尔也会做饭，但择豌豆尖去须，我还是第一次听说。
水开后，二姐开始调料。只见她先确定吃面的人数，然后拿出大小不一的七八个碗“一”字形放好，再有条不紊地将麻油、豆油、肉臊、味精……一样一样地放入。调料品种一样，但二姐放入的份量却有差别：有的麻油多、有的肉臊多、有的加葱、有的加香菜。
下面条了，她一小把一小把地将面条抽出，轻轻地放入锅里，用筷子在锅里慢慢来回搅动几下，盖上盖子。大约两分钟后，她打开锅盖，锅里的水已沸腾，面条在锅里欢快地舞蹈。去水沫、加汤水、下豆尖、挑面条，二姐手脚麻利，一番操作看得我目瞪口呆。
随着二姐一声“吃面条啰！”家人们开心地到厨房端着属于自己的那份面条，开始大快朵颐地享受美食。挑起一小撮面条放入口中，丝滑的面条充溢着我的口腔，麻辣鲜香的料汁加上豌豆尖的清香彻底唤醒了我的味蕾，太好吃了！“二姐，你煮的面条实在是太好吃了！我明天早上还要吃！”“二姨煮的面比面馆里的还好吃！”“就是，就是，明天早上继续吃面！”……看着此情此景，二姐满意地笑了。
煮面的食材都差不多，为什么二姐煮的面条那么受欢迎？我平时也是这样煮面条的，为什么面条味道的差别那么大呢？带着这个疑问，我请教了二姐。二姐笑了笑说：“煮面条与你教书相比，实在太简单了。” “我觉得不简单，这里面一定有学问！你是用了什么方法让大家都喜欢吃？”二姐拗不过我，就把我带到厨房。“首先，煮面条要保证面条和调料、蔬菜的新鲜。其次，煮面条还需要关注每个吃面人的需求。”“还需要关注每个人的需求？大家不都是吃面条吗？”二姐的话听得一头雾水。“你看，每个人的食量不一样，就需要用大小不同的碗；每个人的口味不一样，喜好不一样，有的喜欢吃辣一点，有的喜欢吃酸一点，有的喜欢吃青葱，有的喜欢吃香菜，那在放调料的时候就应该有所区别；再加上老人要吃软一点，年轻人要吃硬一点，所以先挑年轻 人吃的，再挑老年人吃的……” 二姐滔滔不绝地说着，我一边听着，一边自言自语:"没想到煮面条的学问会有这么多。"
“只要你心中想着吃面条的人的需求，努力去达到他们的需求，就能得到他们的认可。”多么朴实的一句话！原来，二姐煮的面之所以好吃，是因为她关照了“食客”的喜好与需求 ，真正把“食客”放到了心中。
是呀，我们教书何尝不是这样？面对学生，每个学生个体因素不一样，来自不同的家庭，学习能力肯定有差别。教师的课上得好不好，关键还是看学生是否有收获。因此，我们在教学的时候，需综合考虑学生的实际情况，有针对性地进行教学，尽量让每个学生都能听懂学懂。
书教得好的教师，必定是懂得 “关照学生的个体差异”，真正“把学生放心中”的教师，只有这样的老师，才会成为学生喜欢的老师！
