大家晚上好，我们又见面了。今天是周五，可能有很多人都开始了精彩的周末生活。今天你是否又在大吃大喝啦。如果真是这样，你还是得抽空来学习一些健康知识，为自己调理好身体。
上一章我们学习了什么是健康饮食和怎么吃对身体更有效。今天，我们将对健康饮食进行更深刻的了解。
一、理想中的饮食习惯
在《国民膳食指南》中，给我们设置了一个理想中的饮食指南金字塔。总的原则就是尽量只吃简单，完整的食物多食高膳食纤维的谷类，蔬果，避免过度烹调以及过度加工的食品。
在具体的饮食习惯中，我们要适当地控制热量，用以控制体重。每餐以玉米、大麦等全谷类食物作为主要碳水化合物的来源，少吃白米饭。蔬果最好占每天食物的一半，每天要喝2500－3000毫升的温水。每天可以喝一杯豆浆用以补充蛋白质和钙质。
作者告诉我们，健康的人体常呈弱碱性。当我们摄入过多酸性食物会容易生病。食物的酸碱不是按口味划分的，而是按代谢后的产物划分。
如肉类，淀粉、加工食品都是呈酸性的。而绝大多数的蔬果和豆类是呈碱性的，如酸酸的柠檬也是呈碱性。
我们也要注意补充足够的维生素、矿物质及微量元素。矿物质能够帮助身体获得能量，也能帮助促进维生素的吸收。如果缺乏矿物质，维生素就不能吸收。因此矿物质也被称为五大营养素之首。
二、上药治心、中药治身、下药治病
早在2500年前，现代医学之父希波克拉底曾说让你的食物成为你的药，你的药就是你每天吃的食物。我们的中医始祖神农氏尝遍百草，通过自然界的“调理素”来让身体获得平衡。
因此作者说，大自然给予我们的恩赐就是调理素:那是能够帮助身体建立自愈机制的天然草本配方。
《神农本草经》一性能与功能，将药物和食品分为三类上品，中品和下品。上药治心、中药治身、下药治病。
上药又称君药或养生之药，长期使用对身体也没有害处。中药又称臣药，要适量服用，能够帮助养生或者补充体力，不易过量。下品为对症舒缓或治疗，着重于治病。
当我们学会从食物中摄取调理素，我们就能将人体失衡的状态去除，就能启动身体的自愈机制让身体达到平衡。
三、天天吃快餐的你该如何调理
我们理想的健康规划是能正确饮食、适当运动、呼吸调和、充足睡眠、有效应对压力。但事实上，现代社会的高节奏，让我们时刻处于高压繁忙的状态中。快餐、快食、精致饮食成了我们日常生活的主旋律。
所以，早在2002美国医学会公刊，就公开建议大家生活中都应该补充维生素和矿物质。
营养不良会导致癌症、心血管疾病、骨质疏松症等相关疾病。我们要尽量摄取含新鲜维生素和酶的完整食物。
据研究，我们人体每增加13g的膳食纤维，就能降低31%的结肠直肠癌罹患率。而因为大地营养素的缺乏，我们的日常食物很难补充足够的维生素和矿物质。
研究表明，只有千万年前的植物化石和火山矿土，才完整存在所有的人体有益的元素。所以经常点外卖的我们，就必须额外补充综合维生素，特别是有机螯合成份会更有利于吸收。
尽管我们了解了很多饮食的相关知识，但因为每个人的体质差异，没有一套标准公式能一视同仁地套用在每个人身上。
人体的生化反应随时在微调，对别人有效的，不见得对自己也好。所以每个人都要多了解健康领域的最新发展，为自己的健康打好底子。
今天就简单聊到这。明天，让我们去学习《真原医》中一个比较重点的章节:消化系统与健康。
