Dairy day12.
疫情期间，作为一个南方人，顺道研究出了锅巴、香蕉脆片、煎饼等这些离我生活蛮遥远(一般只商店买，不知道咋做)的地方小吃，一丝小小的荣幸和成就感涌上心头。
有心栽花花不成，无心插柳柳成荫。无巧不成书，有种追根溯源的感觉，那咱今天就来聊聊物种起源吧(>_<)
『首当其冲之锅巴篇』
宅了大半个月家里实在是没材料了，正所谓巧妇难为无米之炊，还有大米就难不倒巧妇(对对对，不夸自己会shi)。
无比怀念童年的米花，幻想把大米炸成米花，结果米花没炸成无意做成了锅巴。
在此之前，从来没想过在江苏特产店里吃过的锅巴是怎么做出来的。这下终于get到了。
不过，好吃归好吃，亲自动手后发现这个热量还蛮高，混迹江湖的健身派们和减肥党们注意了。
『深得我心之香蕉脆片』
再说香蕉片吧，香蕉作为一种水果，单吃的话简直不要太无聊。
小时候也不太爱吃，长大后被减肥蒙蔽了双眼的我，发现香蕉这种水果还蛮有意思的，竟然还可以瘦腿，简直就是女生党的福利嘛，尤其像我这种大腿粗的呜π_π
香蕉呢，作为水果单独吃虽然健康但真的超级无聊，油炸呢又蛮油腻。香蕉脆片倒是特别爽口又蛮健康。
于是我就上网人肉了香蕉脆片这个奇葩物种，经过一番人肉，得出一个结论。
做香蕉脆片有三种方式:油炸版，平底锅版，烤箱版。于是，我打算每种都试试。
首先，平底锅版，我想说一句，拍这个视频的博主，难道你的良心不会痛吗？做出来怎么会是脆的啊。。。我竟然这么单纯不带一丝怀疑的相信你了，还一下切了两个香蕉！！xxxxx(此处省略一万字)。于是这两个香蕉就这么game over了。
我们来看下一个，油炸版。平心而论，油炸出来的香蕉真的特别香特别好吃，不过不像视频里原生态环境里炸香蕉的漂亮小姐姐那样啦，炸出来是软的喔。油腻归油腻，味道还不错，香甜软糯。
好吧，经历了前两次滑铁卢，迎来了终极大考验之烤箱版。
这个初次做出来最接近我要的香蕉脆片，尽管由于设备有限调温调的很吃力，但功夫不负小吃货，香蕉脆片总算在我的反复试验和细心栽培下做好啦。铛铛铛铛，年度最佳零食得主:香蕉脆片！健康又解馋，健身派减肥党小吃货们的福音啊啊啊。
『地地道道的山东煎饼胚子』
作为一个以大米为主食的蓝方人，天生就对面粉类没灵感也不太爱吃。小时候我们这边做饺子包包子摊大饼的还蛮少。但伴随着经济发展，文化交流，天南地北的特色美食是随处可见呐。
在京城呆了一段时间后别的本事没学会，对吃的倒是蛮上心。对脆脆的正宗山东煎饼果子那是情有独钟，耿耿于怀，念念不忘。甚至想去山东拜访一下孔老夫子他老人家。冲动是魔鬼，贵人多忘事(又忍不住借机夸夸自己2333)最终也没去成山东拜师学艺，也不知道那个口感脆脆的面皮是咋来的。就这样，你存在，我深深的脑海里…
机缘巧合，加上我不知道哪根搭错的筋，偷懒的我终于不小心做成了那个日思夜想梦寐以求的脆面皮，也就是煎饼胚子。万万没想到，煎饼胚子竟是这样做出来的，好想给自己点一万个赞。
有朋友留言问煎饼胚子的具体做法，粗略补充，整理如下:
超市里买的荞麦洗净后，加水，丢进搅拌机，得到米浆(或者用荞麦粉加水，也一样简单直接)，大概两汤勺米浆倒平底锅就可以制作得出一张脆脆的煎饼胚子。刷上喜欢的酱，有条件的加个鸡蛋，加点喜欢的蔬菜，肉有的话就码上，再凹个好看的造型出锅。煎饼胚子说了，咱造型还是要保持的，就这么完美。
希望你有更多好玩有趣或者正宗地道的做法跟我分享。
ps:写这篇最初是感觉香蕉是个不太现实的大傻瓜，如果用任一种面胚子裹裹，做出来的美食简直不要太好吃，可香蕉就这么冥顽不灵我行我素，这样真的好吗？
——一根自我反省的香蕉
今天的美食日记一不小心就迎来了尾声。
记录完毕。
辛苦码了一下午的字，走过路过看过的不要错过关注支持和点赞喔，笔芯ʚ❤ɞ~
用尽力气在搞笑了。
突然想到这几句:
所见所想皆虚妄。
无善无恶心之体，
有善有恶意之动。
2020/3/18
