烙馍，可以卷一切东西，酸辣土豆丝，酸辣白菜，油条撒子，辣椒炒鸡蛋，辣椒炒肉，总之，一切的菜都能用烙馍来卷着吃。实在没有菜，去自家菜地里，拔两颗小葱，迪两根蒜薹，抹上自家熬的油泼辣子，也是非常能下馍的。
以前老吃烙馍卷臭盐豆，条件好一点，盐豆用香油一拌，或者把盐豆用黄澄澄的豆油一炒，放上两个鸡蛋，我的天，那个味道，只有原汁原味的从小吃烙馍卷盐豆的徐州人知道，好吃，好吃。
我家都是自己做烙馍，圆圆的鏊子，把干干的麦秸往鏊子底下一送，烧热了，用小擀面杖把面剂子擀的圆圆的，大大的，薄薄的，顺手一挑，放在鏊子上，等着一面稍微起泡，就翻面，我老妈跟老爸配合的最默契，一个擀，一个翻，不一会就能烙个十几二十张的。
烙馍还有一种吃法，那不叫烙馍了，叫菜盒子，老家人喜欢自己种点小青菜，刚出来的菜，带着早晨的小露珠，拔出洗干净，放上豆油，生鸡蛋，王守义十三香，盐巴，味精，面剂子擀的圆又大，一半放菜，一半空着，菜放的均匀，空着的一半盖在菜上，拍紧边边，就可放在鏊子上烙了，我们小孩往往在鏊子旁等着，烙好一个菜盒子，就迫不及待的拿起，咬上一口，就算被烫的吱吱吹气，也要吃，我妈这时往往说嗔上一句：慢点，还有，又没人跟你抢。
牙口好的人，才吃的动烙馍，烙馍的面是很劲道的，往往咧着嘴去咬，脸上还有白色的面粉，擀馍时防止面剂子粘连擀面杖，往往上面放一大把面粉，再擀。
我家两个女孩，一个男孩，我妈为了生我弟，也是受了很多罪的，以前的人思想传统，非得家里有男孩，才是被人看得起，我大姨家就是一生就生男娃，生了四个，都是男孩，想要女孩，忒费劲，最后还抱养了一个闺女，我家一连生了三个都是女孩，养不起那么多，我三妹还给人抱走了，所以在我们家女孩就是用来干活的，男孩用来宠着的，对于烙馍这个技术活，我妈从来不让我弟来学，每每都让我跟我妹学，一个擀，一个翻，培养做饭接班人。
我上六年级的时候，那天中午，我妈非让我学翻烙馍，把馍烙糊了，黑黑的，我妈就用擀面杖打我的头，打我的手，可我实在学不会，也禁不住她一次次的用擀面杖纠正，就气哭了，丢下那堆烂摊子，往学校的方向跑去，一边跑，一边哭，我不知道我妈为什么也在后面追我，一直追到学校，非得逼着我回家吃饭，后来我一想，她就想打服我，好汉不吃眼前亏，我可不傻，宁倔不吃，不吃饿的是自己，也是怕她再打我，就乖乖跟她回去吃饭了。
从那次以后，我妈没再强烈要求我学会翻烙馍，只是一个烙的，一个擀的，总得会一样，我就会擀的，烙的直到现在都不会。
后来我妈跟我说，小时候我外婆就是这样教她的，学不会，头上被敲的满头包，我外婆家也是三个女孩，一个男孩，我舅舅被宠的上天。
烙馍，我记得这些事，也不是翻旧账，就是想到烙馍，就有这些事。
