泥猛豆腐鱼汤，汤汁奶白，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别受女人喜爱，下面就来看看具体作法吧！
需准备的材料有：
泥猛鱼1 - 2条（根据食用人数）、豆腐1块、 姜1块、适量葱、香菜、料酒、盐、油、白胡椒。
先把泥猛鱼洗净，去除内脏。因为泥猛鱼的背鳍和腹鳍有毒刺，在处理时要小心，避免被刺伤。再用盐和料酒腌制15分钟左右。
豆腐切成小块，姜切丝，葱和香菜切段。
锅中倒入适量油，油热后放入姜丝爆香，再放入腌制好的泥猛鱼，小火慢煎，煎至两面金黄，加入适量清水，大火煮开后转小火煮10 - 15分钟，煮至鱼汤变成奶白色，放入豆腐块，继续小火煮5 - 8分钟，让豆腐入味，加入适量盐和白胡椒调味，撒上葱段和香菜即可，一道色香味美的鱼汤就做好了，赶快试试吧！
