2021.03.22 同 星期一 晴（10℃/-4℃）

        这两天奶奶的情况有所好转，但是还未出院，虽然想有所动作，但是还需等等。

        大姑已经在医院了陪护了很多天了，中途只有我去替换了一天，只让大姑一个人在医院操劳，这样也不好，待明日时分，和大姑聊聊，去替换一下。

        这一段时间，我在二姑家呆着，每天做一些家务，下午又和二姑学着炸油饼，油饼和油条的方式一样，只不过一个是条状，一个是饼状，油条是咸的，油饼是甜的。

        油炸类的食品都比较费油，倒入半锅油，待油热时将之前做好的面，揪出一块，在盘子上摊成饼状，然后提起来放入油锅，霎时间油锅翻滚，放入锅中的面饼，瞬间膨胀起来，变成圆滚滚胖乎乎的形状，油温较热，需要及时翻动，否则一面炸过，焦了，另一侧则半生不熟。

        二姑主要负责和面、摊饼，我负责用筷子对油锅里的油饼进行了翻面，并掌控火候，熟了就将油饼从锅中夹出。油炸的东西过了油需要在甲出的时候进行去油，放在漏勺上，等多余的油流下去，才能放入盆中。

        生活中处处是学问，做菜做饭更如此，还需要多多努力。