常听人说，有黄渤在的综艺，从来不必担心观众笑不出来。
最近，离开《极限挑战》的黄渤，带着一档新综艺回归。
虽然一开播就是9.4的高分，但罕见地，许多观众“看完却怎么也笑不出来”。
流量影帝黄渤，带着一群老爷爷老奶奶，开了一间《忘不了餐厅》。
这一次，他彻底“沦为配角”。
1
“我被那个上错菜的服务员感动了”
节目刚开始，有人问黄渤：“你懂你爸么？”
他沉默良久：“一开始不懂，后来觉得懂了，现在又不懂了，因为我爸已经糊涂了。”
这一次，和他一起开餐厅的，正是一群“老糊涂”的爷爷奶奶。
五位老人，3个患有轻度认知障碍，2个患有阿尔茨海默症，年纪最大的已经81岁，最小的也有65岁。
这家店里，服务员上错菜、记错账、不认识人都是常有的事情。
可是，他们每个人身上，没有大家印象中的呆滞、暴躁、无法沟通，相反，每个人都格外讨人喜欢。
出场就是靓丽的着装，蹦蹦跳跳的步伐。
刚见面时，大家围坐一桌，给每个人取昵称。
一位奶奶在听到大家要叫她“珠珠奶奶”时，迅速纠正：
“不要叫奶奶了，那么老，都把我叫老了。”
最后大家定下了“珠珠阿姨”的称号。
61岁的孙阿姨年纪最小，被定下了“公主姐姐”的昵称，且有一颗“少女心”。
患病之后，她的家里满是粉色的家居物品、毛茸茸的玩偶、粉红色的裙子。
热爱红烧肉、长得像《飞屋环游记》主角的小敏爷爷；
写得一手好字的大桥爷爷；
退休了还在教人学英语、主动要“到人群中去”、敢于尝试新事物的蒲公英奶奶……
他们身上对对生活的热情，让一些年轻观众都觉得汗颜。
看似简单的事情，对于他们来说并不简单。
为了加深老人们的印象，黄渤在开业前一天对他们进行了演练培训。
行动迅速的小敏爷爷担任演练主力。
欢迎客人进店、落座、点菜、上菜，过程虽磕磕绊绊，总算一切顺利。
没想到，小敏爷爷最后犯了大错——忘了让客人结账。
小敏爷爷略显局促，大家也笑作一团。
蒲公英奶奶帮衬着说：这种错误我也有可能犯。
第二天正式开张以后，老爷爷显然对这次错误上了心：
在招待自己负责区域的客人时，早早的将点单的小票攥在手中，前前后后盯着客人，时刻保证对方在自己的视线范围之内。
那张小票，被他揉得发了皱：“可不能再忘了结账啊”。
每次客人吃完结帐，小敏爷爷都如释重负。
千万别因为自己给大家添麻烦，是所有老人共同的愿望。
他们面上轻松，暗地里依然会为自己犯的错自责不已。
蒲公英奶奶成功地将最后一份红烧肉推销了出去。
一时疏忽，她把代表红烧肉的号码“6”写成了“9”，后厨把红烧肉做成了油泼面。
黄渤说没事，让后厨再做一份就好，奶奶却转过身，开始自责：
另一边，作为“开心果”的公主姐姐，在积极活跃气氛：
与客人聊天，还教一位小姑娘跳东北秧歌。
小女孩离开时，她拉着女孩的手：“想学大秧歌就来找奶奶玩呀。”
可是第二天，小女孩带着妈妈再来时，公主姐姐却将女孩当成了新顾客来欢迎——她已经忘记了这个女孩是谁。
那一刻，她脸上的从惊喜到茫然失措的转变，让所有人都陷入了沉默。
有客人询问，为什么这家店的服务员年龄都比较大。
公主姐姐尴尬地想要解释，却无论如何也想不出来“认知障碍”那个词怎么说：
“我们是特殊人群，我们有那个……”
记忆像被橡皮擦一点一点抹掉，忘了最日常的事情、表达。
哪怕依然可以开心地与人交谈，哪怕每天在人前都面带笑容，转过身来，依旧会为自己的“没用”难过自责。
令人唏嘘，却无可奈何。
2
“我必须接受自己会变成一个‘没用的人’”
一天收工，从头到尾盯着客人的小敏爷爷被评为优秀员工。
不停活跃气氛、教客人跳舞的公主姐姐觉得委屈。
很多人不理解，60多岁的老人，怎么还像个孩子，因为这些小事伤心。
其实，在得阿尔兹海默症之前，公主姐姐是一位严肃的妇科大夫。
患病之后，她不仅记不住自己的病人，性格也变得像个小女孩，敏感、脆弱。
珠珠阿姨也有苦恼：
她发现别人说的东西，她再重复时，总是大脑一片空白。
比如之前，她总是不能确切地说出“招牌菜”三个字。
只能心里干着急。
有人记忆无故消失，有人语言能力降低，有人性格大变……
许多患病后的老人，性格在无形中变得自卑。
蒲公英奶奶的女儿说，拍节目之前，妈妈的反应很大：
她怕别人知道她得这个病会笑她，怕老年大学不再雇佣她去教英语。
他们拼了命地想让别人觉得：“这是一个正常、健康的人。”
可是，做不到，太多事情，变得有心无力。
妇科大夫也好、英语老师也好、维修工人也好，曾经在各行各业发光发亮，如今只能接受自己渐渐变成一个“没用的人”，会不停地给儿女亲人“添麻烦”。
而且，不得不承认，综艺节目里，给患者和他们的生活打上了柔光和滤镜。
幕布之后，真实的人和事，远比这些更残忍。
全球五千多万痴呆症患者，每隔三秒钟，新增一名，阿尔兹海默症是其中最常见的。
可是，在很多人看来，“老糊涂”没什么稀奇，所以阿尔兹海默症常常不受重视。
据统计，67%的患者在确诊时已为中度或重度。
《人间世2》，曾将镜头对准了这个群体。
那些患者们，从记不住老朋友，记住不名词的说法，再到记混亲人的身份，将哥哥认成自己的老伴，到最后连亲人的脸都不再记得。
随之而来的是，身体功能上的退化，丧失走路的能力，大小便失禁，连咀嚼的能力会失去，有些患者最后只能吃流食。
他们和家属，都没有节目里那样幸运：
频繁走失，无法沟通，症状糟糕，打人骂人，变得多疑焦躁，失去理智，需要人24小时陪护……
对家人来说，绝不是件容易的事：
刚刚两个月，之后，或许还有十多年。
孝顺的儿子付刚不得不感叹：孝子难“装”。
女儿要高考，父亲要照顾。
他自己，心脏问题需要手术，只能自己住院。
无力全天照顾老人的家属，最后只能把老人送进养老院。
社长的一位读者说：爷爷患了阿尔兹海默症，脾气变得很差，整天打人骂人，找不到护工，也没有医院愿意收……
《人间世2》里，看着曾经慈祥的爷爷变得面目全非，小朋友的日记让人泪目：
“爷爷要出院了，护工把爷爷绑在凳子上。爷爷不肯吃药，把药吐了护士一身。
晚上给爷爷垫上纸尿裤，一晚上要垫几次。”
有观众说：
“看《忘不了餐厅》看哭了，现在什么都不想做只想回去抱抱奶奶，趁她还没把我全忘了。”
对阿尔兹海默症，我们知道得很少。
有一档综艺，来关注这个群体，实属难得。
可是，比看到更重要的，是带来改变。
3
对于衰老，我们所知的太少
被确诊阿尔兹海默症十几年的蒲公英奶奶，如今依然在老年大学义务教英语。
她选择了“忘掉年龄，忘掉疾病，我不应该把自己封闭在家里”。
于是“到人群中去，学跳舞，学画画，学钢琴”。
开餐厅第一天，她就带来了自己的作品，说是可以当装饰。
积极配合治疗，让她觉得：“我还是有用的。”
在大家的陪伴和鼓励下，她也终于可以直面自己的病情，第一次从容对旁人说出：“我患有阿尔兹海默症。”
失去记忆不等于失去一切，阿尔兹海默症更不是“死亡判决”。
多点警觉，早早发现，早早干预，或许他们的状态，就不会变得那么糟糕。
哪怕确诊患病，也依然可能拥有更幸福、更有尊严的晚年生活。
《忘不了餐厅》里，细节上的关怀也在提醒观众：
要有明亮灯光；地板和墙颜色反差要大；要用圆桌角；
黄渤进屋时发现门口有个小台阶，立刻跟节目组商量，改成斜坡式的出入口；
发现门口有些滑，就去借了一块地毯铺在门口……
给了我们一个与患病老人相处的模板：关注、理解和耐心。
我们这代人，对衰老所知得太少。许多人，没有和老人同处一屋生活的经历。
厌恶他们身上的味道，难以理解他们会走丢、会喋喋不休地重复几十年前的事情、会从和蔼变得暴躁不可理喻……
可是，这些事情，很有可能将来的某一天，发生在我们自己身上。
蒲公英奶奶说：“我们患有疾病，但我们都愿意参加社会活动。
我们没有失去希望，开心地或者，我们接触不同人群，然后就会觉得我们依然在这个世界上存在着。
我们热爱生命，爱我们的孩子，我们的亲人，我们非常享受我们的人生。
这是一个尝试，展示给和我们一样的老人，我们不能只是等在家里，只是等着死亡。”
要强了一辈子的人，谁也不会甘心成为一个“没用的人”。
如果身边有这样的老人，如果还来得及，千万别让他们只能孤独地等在家里。
