一直都有人说，养成一个习惯需要二十一天，也就是说，我养成日更的习惯还需要一天。说起习惯一词，我知道，它的长期性是相对的。比如读中学时，我有每天起床跑步的习惯，但现在没有了，那时我也有每天早起读英语的习惯，现在也没有了。比如我在疫情期间，有在跑步机每天跑四公里的习惯，解封后的一段时间，这个习惯也没了。
所以，我可以数一数，从小到现在，已经养成过多少个习惯，又换了多少个习惯。有些事情，虽然每天都在做，但不应该称之为习惯。例如吃饭睡觉洗手间，这些事情都是人的生理行为，不做不行，每天少做一件，就会出人命，因此这些不是习惯。我们可以把习惯理解为后天养成的一个长期性而又有规律的行为。
不同的人生阶段，需要有不同的习惯，不同的人也有不同的习惯。例如公司职员要养成加班的习惯，学生要养成早起早学习得习惯，老年人要养成每天锻炼的习惯等等。一个人的有规律的行为称作习惯，一群人有相同的行为称作习俗。马上要过年了，南北方的不同点又成为了人们讨论的热点。过年吃饺子，汤圆还是叫元宵，腊月二十三还是二十四是小年……这些都有不同。有时习俗的形成背后有一个古老的传说。例如淮南牛肉汤，是跟皇帝有关的。一般人不会去考虑皇帝放着山珍海味不吃，却去喝了一碗牛肉汤。但是它却成了一个地方特色美食，一个可以带来好处的习俗。很多地方都会把地方特色开发出来，供其他地方来的人参观欣赏。如果一时找不到有历史背景的习俗，不妨找团队专门设计一个习俗。总之，能带来好处，何乐而不为呢？？
我是淮河以北黄河以南地带的人，那里粮食以小麦为主，人们的饮食都和面食有关。什么板面，烩面，凉皮，格拉条，烙饼等等，都是差不多的地方美食。一个人长期食用一类食材，如果突然更换，一定会引起不适应。我不止一次的听到南方的朋友说起吃馒头的不适感，他们总觉得嚼了半天，还是没法吞咽，不像米饭那样，嚼几下就发觉明显的变化，可以吞咽时就拖到肚子里。馒头吃下一口是一块的，嚼了几次之后，还是一块粘糊糊的。所以变化不明显，有的同学是因此感觉不好的。
吃辣椒不是我们那里的习俗，但是同时又觉得有辣椒的菜可以增加食欲。吃的辣椒基本上都属于微辣，当我试过湖南，四川的辣时，才发现吃过的辣椒，都是小角色。所以不免引起人们的思考，同样是人，为什么有的地方的人能够受得了辣，有的地方不行。
这是有一定科学依据的，长期的饮食会影响一个人肠道里面的细菌群落，如果一个人长期吃素，那么相关的菌群就会发现更多的食素类，如果想要换口味，需要提前做好一定的适应，循序渐进的来。记得，我第一次到武汉，去吃那里的鸭脖子，第一口下去就让我的胃翻江倒海，汗水直流，辣的难受。放假回家，买了一点，拿出一块放进菜里，一个人就不敢吃了，整个菜都辣的人难受。后来，经过两年的适应，再吃同样的食物，一点感觉都没有了。。
