10.29汪曾祺的美食篇

“顿觉眼前生意满,须知世上苦人多”一句据说是宋代某位儒人所作,却被汪曾祺和弘一法师极为推崇。恰恰这二位都是我敬仰的人物,前者因人,后者因文。

周日休息,上午去办各种琐事,无非果腹用度等。下午一个人在家,烧水点茶,兴致盎然,看两行书,念一段散文,好生自在。阅读的快感和满足真是妙极,以至无以言说。

这个汪老头子真是爱死人,草木在他眼里都是温暖有灵性的东西,而蔬菜美食到了他笔下亦是活色生香,热气腾腾的。哪怕从来没有吃过他说的这一样食物,光是读文章,那字里行间都有色有香有味呢。大师和大厨是相通的,最普通的东西比如萝卜豆腐之类,都能炮制出最好的风味,让你品出平凡中的不凡。

爱生活的人都爱做饭,反过来,爱做饭的也都是爱生活的。不信?你瞧,小小的杨花萝卜切丝加酱油醋,再点三两滴香油略拌就是极开胃的小菜;春日里的香椿拌豆腐是豆腐菜的上上品,香椿头掐来开水烫过,切碎加细盐与嫩豆腐同拌,“一箸入口,三春不忘”,哈,若再有两口酒简直要飘飘欲仙了。

现代人物质极大丰富,味蕾早已迟钝麻木,并不容易吃出普通蔬菜的鲜味和本来的味道,之所以也有汪老“小时候吃的东西都是最好吃的”、“大抵一种东西头一回吃总是最好的”之类感叹,归根结底还是物质贫乏年代给人留下了深深的烙印。

美食不可辜负,汪老的《人间滋味》自然更不可错过。

&#※₩$早上逛茶城淘得佐佐木茶碗两只,甚为欢喜。物本无生命,有缘到了喜欢的人手上就有了生命,有了温度。泡了茉莉花茶用新碗试饮,美!

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