作为一名万州人，万州的名小吃格格算得上是前几名，我想没人会反驳。外地人一听“格格”，还以为是什么清朝的人物。这个格格和历史人物半点关系都没有，是……直接上图片，更直观。
万州格格是重庆市万州区的一种传统小吃，久负胜名。万州“格格”很有特色，色、香、味俱佳，属于川菜渝菜系下河帮菜，主要是由肉类和土豆一起蒸，味道偏辣。系万州餐饮业一大亮点。
关于格格的渊源历史，“万州格格”还有趣闻一则：上个世纪九十年代初，中央某领导视察重庆路过万州，顺便浏览万州风土人情，有相关官员、记者陪同，看见一招牌赫然写着“XX格格”几个大字，领导好奇，问：“格格”什么意思？川报一记者逞能，上前说：格格者，蒙古族公主也，可能是抗日战争时期流落到万州的蒙古贵族后裔在此居住......，此时，陪同的万州日报记者忍住笑，连忙打断：不是的。格格是万州俗语，意思是蒸笼，蒸笼蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥肠就叫肥肠格格，蒸排骨就叫排骨格格。
