今天应湖南老乡的邀请，再次去他家作客，他说刚从老家回京，带了地道的家乡口味，我这个管不住嘴，但迈得开腿的湖南人，一听有此等美食，于是先打了一场羽毛球，留出胃口空间，开车来到了南五环老乡的家，老乡来北京较早，自己做投资也有二十多年了，财务自由，住着大房子，每次都叫我们去他家品尝的一定是食材正宗的家乡菜。
先上来的是香肠猪血丸，这种很多年前只能在过年时吃的大菜，现在成了家常菜，湖南香肠跟其他地方不一样，不加淀粉，只充入肥六瘦四的纯肉。猪血丸子，很多北方朋友不敢吃，看上去和湖南的臭豆腐一样的品相，可这道黑暗料理能把猪血、肥肉丁、白豆腐完美融合在一起，是一道有着传奇故事的食物，相传左宗棠带兵在新疆御敌，就是让这道猪血丸子带着家乡的柴火香气四溢军营，浓浓的湘军乡情在军营中传播开来。
猪血丸子伴香肠
第二道菜是珠梅土鸡，鸡取自于湘中涟源一个叫珠梅村的地方才有的走地鸡，生长周期一年，鸡皮透亮，肉香且嚼劲足，鸡汤鲜美，入喉有明显回甘。
珠梅土鸡
第三道菜是小炒黄牛肉，这个牛肉来自湘中托山镇的花桥，花桥的全牛席，在湖南很有名，一到周末，全省吃货驾车百里来这里打卡，花桥的牛肉肉嫩味纯，加入老姜丝和小米辣伴猪板油爆炒，每次吃到大汗淋漓然后打着响哨爽歪歪地回家。
花桥爆牛肉
第四道菜是酸豆角鸡胗，酸豆角是先过水焯，再在太阳强光下晒半天，然后加盐入坛，去过湖南的人都知道，湖南的太阳是暖湿的，给豇豆来了一次蒸桑拿，豇豆从上到下几乎热熟了，带着暖意在坛子里躺上十天就能上餐桌，这样的豇豆酸爽但一点不涩，现炒时，先给锅上猪油，鸡胗切成薄片，二十分钟就得出锅，吃的就是一个嘎嘣脆。
酸豆角鸡胗
后面的几道菜，每道都是舌尖美味，再酌上家乡杨梅酒，几个爷们用乡音开吹，老乡又说那句经常说的名言：吃的不是厨艺是食材，品的不是米酒是乡情。
紫苏稻香鲤鱼
香芹风干牛肉
油豆腐炒腊肉
筒子骨炖萝卜
