原创：餐饮顶层干货研究学院/徐江涛

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专业营销策划人策划方案免费公布：（雕爷牛腩内测1.0版、本封测策划案升级版2.0版适合中小餐饮门店）

一炮不响以后再翻身就太慢了。这个封测（内测），就是借由“全面试吃”---单品试吃来发现问题。

发现问题的三方向：调味、服务与供应方式、餐具及客席。及时调整

做成病毒式传播方式，我们就来个中小型餐饮使用的封测方法，

1、你先推出一个转发活动。目的是吸引目标客户参与活动，并转发朋友圈。

海报：内容（主要菜品图片、介绍菜品用料、重点推荐产品、店主个人二维码、要求转发（

转发后截图给你，你从转发的截图里面抽取十名中奖者进行测试。）

首先用QQ搜索附近（3--5公里，餐饮门店做生意都在3--5公里）的群，挨个加群，有微信信群也要用，尽可能多加群，然后把海报带二维码和微信号的发出去，让人尽可能多加你，然后用微信朋友圈点赞的方式按照顺序比如说点赞的顺序数字每7个邀请一个

发红包啦抢内测资格拉从第一位至最后一位顺数(不是按排）逢7并转发我的图片并写上一句对本店的评语；截图发私信给我领红包并有机会参与本店内测资格，本次内测仅限十个名额

2、第一次的十名测试者到位以后，将十名测试者邀请到你的店里来，然后进行产品的封测，这一次，你要亲自陪他们去吃这道菜。

吃完以后对每个评测者有一个要求，就是要求他写出一篇吃后感，就是吃了这个菜有什么感受，然后将文章和照片发到朋友圈里，也就说这是十篇文章就有了。（吃人的嘴软，拿人的手短，肯定好评多，差评自己做笔记自己调整）本身每个人微信上都有200--300人，有的更多，10个人的受众就是2000---3000人，按照微信的打开率70%，至少有1400---2100人知道了你的信息，这是第一轮传播

10篇文章，都是吃货对你的评价和评论，如果菜不好吃，也过不了这关，如果出现一些小瑕疵小问题，你要进行调整。那调整以后怎么办呢？

3、受众资格转化：给这十个人，每个人再赠送两张邀请卡，也就说，他们有去邀请两个人过来吃一次的特权，但不能是他自己。（邀请卡的制作要求）十个吃货就变成了二十个吃货，下一次你的菜品调整好以后，你又邀请这二十个吃货到你店里来吃，吃的时候同样再重复一遍上一次的动作。

如此二十个人完成以后，变成四十个人，因为这二十个人，每个人再发两张邀请卡，就变成四十个人，四十个人变成八十个人，

你的店至少要有同时接待八十个人的接待能力。

因为又每次的转发朋友圈，通过四次的菜品评测活动，和每次的评测文章的投票活动同时开始进行，这些足以直接疯狂的引起当地朋友圈的病毒传播，在整个地区造成轰动和影响，并引发全城的关注。

微信朋友圈，大家形成病毒传播，裂变式传播，你这一个菜还没有开始出售，就有很多人跑你店里来，问这个菜有没有，多少钱？

这个时候你可以吊足大家的胃口，评测完成后才会销售。

像这样一个过程，整个运作下来只需要几个菜的成本，就可以完成，根本花不了多少钱，可以说是零成本的运营这次引爆全城的活动。

如果，你现在春节就要来临之前更新菜品，制造一个春节期间的销售神话和传奇，那恭喜你，你完全可以去搞这个活动了。

通过这个活动可以快速的引爆你店里的人气，让你的店里人气牛逼起来，火爆起来，瞬间加爆你的微信和微信群。

你都不知道为什么，瞬间就被顾客加满，几乎每个人的朋友群朋友圈都有你的菜品评测。

这样神奇的方法简单易行，根本不需要多高的技术，只要你的菜足够好吃就可以了，只要你有微信就可以了，只要你会操作使用微信加好友，会发朋友圈就可以了，只要你能拍出清晰的照片视频就可以了。

甚至连评测的文章都是来试吃的吃货们写的，你连软文都不用写，只要你会转发朋友圈就足够了。

这样傻瓜式的推广方法，不但成本极低，而且效果奇佳，用过的朋友都会深深的迷上这个方法，乐此不疲。

作者（徐江涛）微信号：15155527544

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