【鲫鱼炖豆腐】
材料：
豆腐200克，鲫鱼1条。
调料：
葱末、姜末、蒜末、味精、韭菜段、精盐、高汤各适量。
做法：
1.豆腐切成块，用开水烫一下，捞出沥干。
2.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，鱼身两面切花刀，再用开水烫一遍，取出沥去水分。
3.锅置火上，放油烧热，爆香葱末、姜末、蒜末，倒入高汤，放入鱼和豆腐块，加精盐、味精调味，用急火炖，鱼熟后倒入碗内，撒上韭菜段即可。
功效：
补脾开胃、通乳、除湿利水。
适用人群：
适于乳癌、子宫癌患者食用。
材料小常识：
鲫鱼为内河淡水鱼，历代医学家对它都有很高评价，认为“诸鱼中惟此鱼可常食”。
鲫鱼炖豆腐不仅可作为乳腺癌、子宫癌患者食疗佐餐，将整条鱼煅灰存性，还可以外敷治乳腺癌，鱼鳞熬膏内服可治子宫癌。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对因压力大、睡眠不足等精 神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
饮食宜忌：
医家认为鲫鱼补虚，但感冒发热期间不宜多食。
