春天到啦~万物复苏的季节，很多春季新鲜蔬菜上市啦；中医养生讲究顺应时节，春天就要吃春天的新鲜蔬菜。
所以呢，春天吃什么菜好，这一种时令蔬菜可以考虑，美味又营养！
贤魚今年天要介绍的是“菠菜”
菠菜是春天的蔬菜，可以达到滋阴润燥的效果，而且在春天重点补肝，不仅可以改善因肝阴不足，还是不错的补气血食材。此外在菠菜当中还含有蛋白质、维生素c以及多种矿物质，菠菜也含有大量的纤维素，可以有效促进肠道蠕动，还可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。而且，其以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
春季不冷不热，我们可以在家做一些凉拌菜爽口又好吃。
拌菠菜：需要准备菠菜、辣椒油、盐、味精、姜等食材。然后需要将菠菜需要进行洗净，用开水烫过菠菜，自然冷却。而后再将姜蒜全部倒入菜内，洒上适量的辣椒油，拌匀即可。
