自己制作的肉丸子，吃着就是舒心；做个粥更是美味，加入菜心粒的粥低有淡淡的清香，再配上弹牙的肉丸，真的是超级棒的味觉享受。
生滚菜心肉丸粥
用料：
粥底500克、菜心80 克、五花肉、250 克、干香菇2朵、葱末5克、姜末5克、生抽10ml（2茶匙）、水淀粉10ml（2茶匙）芝麻香油5ml（1茶匙）、盐3克
菜心炒虾球也是美味
做法：
菜心洗净，切成碎粒。干香菇用温水泡发，洗净，切成碎末；
五花肉洗净，沥干水分，剁成肉蓉，加入香菇末，姜末、葱末、生抽、水淀粉、沿着一个方向搅打上劲，成丸子料；
锅中注入适量的水，大火烧开，一只手握住丸子料，从虎口处挤出，用小汤勺下入，依次全部制成丸子并煮熟捞出；
大花混煮粥低，放入煮熟的猪肉丸5分钟，然后放入菜心粒煮熟3分钟，加入盐、芝麻香油调味即可。
自己做的肉丸就是美味
温馨提示：
切菜心的时候要注意大小，只取菜心最精华的中间部分；
做这个粥最重要的是肉丸质量，自己买现成的，但是味道不会太好，自己打出来的肉丸会更加美味；
肉丸要吃起来弹牙，一定要搅打上劲，也就是搅打出胶质。
