得益于我们的民俗学老师布置的一道作业，我才想起来要把记忆里的家乡过新年定格下来。

我的家乡位于广西百色市的一个小山村。村子虽小，但每逢节日我们都要热热闹闹、隆重的过。

广西农村的春节过得可热闹了。从正月十几就开始有集市，大大小小的摊位卖着各式各样的年货。小乡村的集市不像城镇那样规整，大部分货物都是自家生产或靠原产地大量进货薄利多销的经营模式，提着担子往街边一坐就是个小摊位。最常见的有卖鱼的，卖嫩豆腐的，卖油豆腐的，卖草药的等等这些“土特产”。油豆腐在春节期间可是供不应求，办酒席的，招待亲朋好友的，过节家宴都需要，且卖货的阿叔每天只卖两箩筐，得早早起来买，晚了可得等明儿。

过年要买的年货可不少，必不可少的有，一对可以燃一晚的粗蜡烛，这要大年三十晚放在主祠堂上亮一整晚的；几把香，大年初一要点上一天的香，不能断香火，有亲戚来串门的，也需要点上几根香，所以需要买不少香屯着，我们家供香火的地方一共有9个，主祠堂一个，它的左右两边各一个偏堂，一般家里只有一个偏堂，我们家多出来的这一个是爷爷为家里的小孩求来的，说是为了保护小孩平安顺遂，直到一定年龄后才能撤掉，灶火旁也有一个，大门口左右两个，大门后一个，后门左右两个，要上香的地方可不少；几副新对联，大门的、后门的还有大门口要贴的福字，要是家里有会写字懂点书的老人，也可以让他帮忙代劳写个一两幅，我的爷爷就写得一手好字，每到大年三十那天家里就来不少请他帮忙写字的邻里，是不讲多少钱一幅的，只给些辛苦费，十元二十元，都是心意，爷爷不在的这两年，我们家再也不像往年那样热闹了；一些烟花，最少要买足放四次的烟花，常买的烟花是圈炮，一条长龙摆过去噼里啪啦响起来就落得满地红纸，看着喜庆，大年初二前是不能扫地上的烟花屑的，为的是不让你的鸿运散失，大年三十吃晚饭前放第一次，三十晚上守岁到十二点整放第二次，大年初一傍晚六点吃晚饭前放第三次，初二凌晨三四点放第四次，这就算放完了一年的烟花；我们家的年货最少不了的就是一捆甘蔗，甘蔗不仅是广西产量最大的时令水果，它的主要目的是留着渣渣熏制腊肉，据奶奶说这样熏出的腊肉比较有香气；还有最重要的柊叶，它是最适合用来包粽子的叶子，这种叶子柔韧性虽不及箬竹但比芭蕉叶、荷叶结实，包出来的粽子有股淡淡的香味，柊叶在广西普遍种植，容易获取，这几样都是我们农村置办年货的必需品，不是一些很气派、奢华的物品，但样样传递着仪式感，就如粽子包的不是一般的糯米，是包裹着家庭的团聚和紧密。

年货置办整齐了，就开始着急忙慌的过新年了。为什么这么说呢？因为农村过新年要做的活可不少。先从杀年猪开始说起，这可是个重头戏。正月前就要把年猪杀好了，因为猪肉可是走亲访友的必需品。杀年猪是个体力活，通常是男人们干的活，一家杀猪，要把旁边的几家邻里都叫上一起帮忙，这样才来得及处理完一头年猪。从早上七八点早早的就开始，请人帮忙的人家就要置办一道杀猪宴的午饭。其中一道特色菜是猪活血，听着名字让人“闻风丧胆”，但它是一道大补菜。做法也很简单，“猪活血”就是杀猪接血时，在装血用的盆里放上一定量的盐巴，一边接猪血一边不停地搅拌，那样血就不会凝结。这步简单的操作需要老手才能做的来，否则猪血结块，就做不成了。取适量猪肉及猪软骨剁碎后炒熟，撒上葱花，分装入小碗，取少量猪血加入，再往碗里倒适量烧汤水，与猪血搅拌均匀，然后静置几分钟，一碗猪活血就好了，那“活血”就像豆腐酪一样嫩滑，鲜红鲜红。小孩不可贪吃，否则就要流鼻血的。

男人们干重活，女人们也不闲着。豆腐酿、猪血肠、包粽子、扣肉、腊肠、风肠，在杀年猪这一天要把这些菜品都做好。做猪血肠也是个技术活，需要把猪血和糯米混合在一起，放入石磨中碾成血浆，加入调料品食盐、蒜末，猪血肠的馅料就算准备好了。接下来就到灌肠，将小肠清洗干净，把有油脂的那一面肠翻到里面，这样做出来的猪血肠更肥香，用细麻绳系紧一端，另一端系上漏斗，将血浆倒入，整条肠灌满即可绑上麻绳，两端绑在一起绕成一个圆圈就可以放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮，在此过程中要注意翻转，否则有粘锅破掉的风险。我们村里有两个祖传的石磨供大家一起使用，一个就放置在我们家旁边，石磨很重需要两个人才能推得动，每到做猪血肠的时候，婶婶婆婆们就带着自家的盆和有力气的小孩来一起碾米，说说笑笑，可热闹了，一家做好了就把石磨清洗干净，方便下一位要做的人。猪血肠的制作过程虽繁琐，但每一步都充满着对美食的热爱和对生活的欣喜，当品尝到那一口嫩滑的血肠时，一切疲惫都被清扫干净。吃到了猪血肠才是过新年真正的开端。

我们这大年初一前后都可以走亲戚，走亲戚要带一斤猪肉一瓶酒，这两样东西要摆放在别人家的祠堂前以孝敬祖先，回礼是一袋米，里面放有一个红包，十元二十元五十元都有，关系比较近的亲戚可能会放的金额比较大。这不就是物物交换嘛，大家都不互相给就好了，交换来交换去，还要跑很多趟何必这么麻烦呢。我曾以这种想法问过奶奶，她说这是一种情谊，走亲戚时，难得一见的人才能寒暄几句，忙碌了一整年的人才能好好体验家乡的温暖，虽过程繁琐却是一个温暖的时间。大年初一还有一个必须环节，小孩要去“打马炭”。马炭就是供奉祠堂的坛子里的灰，这天家家的小孩都一起相约到后山的树林里烧树藤，取它燃烧后留下来的灰烬，把它和家里灶台的灰混合在一起，就能放到坛子里了，每年一次换坛子里的灰。洗坛子的时候需要用柚子叶来清洗，把一年里的脏东西都洗干净的寓意。

大年初二就是回娘家日，出嫁的女儿带着女婿回到家里，要拜访的近亲给的礼品仍然是每家一斤肉一瓶酒，此外还要带两个大粽子、一只鸡放在娘家里的祠堂供着。每到一个亲戚家串门，他已经准备好饭菜的，都要吃一口才能走，一口饭一口茶都好，不可以空着肚子走出家门，否则就要怪主人家待客不周了。还在读书的小孩都会得到红包，红包的金额也是随着大家的生活水平提高而提高，我记得小时候大多数是五元十元，现在都是十元二十元五十元。女儿们也要家里给老人封一个红包，图个吉利。

小时候我最期待的日子就是去外婆家，外婆的儿女多，我的表哥表姐表弟表妹们也就很多，每到这一天我们就会聚在一起，人多了不管做什么也好都会更开心更幸福。外婆是地地道道的农村人没有什么退休金，但小时候我觉得外婆是个“有钱人”，她每次过年临走前都会悄悄地额外塞红包给我，不让妈妈知道，她说这是我和她之间的秘密。四年前外婆中风瘫痪后不能说话也不能走路，我们去外婆家就多了一个流程，给她进行“一条龙的服务”，全身上下给她都搓一遍澡，剪头发，剪指甲，洗衣服。生病前的外婆是一个很爱干净，把自己收拾得清爽、精神的小老太太，生病后她不能自理的她一定很难受。但每次一看到我们回家，她就会漏出久违的笑容，即使不能说话也会哼哼唧唧的回应我们，我想这就是回家的意义。

我们的年夜饭不算丰富，也算不上山珍海味，是家乡独有的味道。有几道菜是固定菜品，一道白斩鸡，“无鸡不成宴”反映了鸡在中国饮食文化中重要地位，无论亲友聚餐，还是宴请宾客，餐桌上必有鸡为原料的菜肴。一道老鸭汤，汤里放上特制的酸笋，浓郁的酸汤回味无穷，是爷爷奶奶最爱的味道。一盘芋头扣肉，炸得酥脆的皮配合上肥肉相间的部分，一口进去，满口香。一道腊肠炒素菜，大年三十前做的腊肠，放到现在吃香味刚刚好。一道清蒸鱼，农家自养的鱼肉质鲜甜嫩滑，入口即化，是老人小孩的最爱。七八道菜就拼成一桌年夜饭了，不铺张浪费，但也不像平常一样“吝啬”。

广西的春节过得有滋有味，红红火火，热热闹闹。是辛劳了一年的老百姓们的休闲娱乐、家庭团聚、走亲访友联络感情时间。