这个国庆，江西景德镇最火的就是最近出圈的“鸡排哥”了，很多网友拍到，国庆首日，这位“鸡排哥”的摊位被围的水泄不通，场面可以用盛况空前来形容！全国各地很多游客都是慕名而来，甚至还有老外特地为了吃这块鸡排赶到这里，可见“鸡排哥”的魅力有多大。

目前，鸡排哥在抖音的粉丝量快70W了，怎么也能算是个大V了。而他从一个普通的鸡排哥到鸡排一哥，也就用了短短几天时间。

最让人感叹的是，这波泼天的流量，他不仅接住了，现在江西的文旅局也开始重视他，给了他“景德镇文旅推介官”的称号。

那就有人纳闷儿了，一个卖鸡排的小哥，怎么就能火出圈儿了？现在大家都说生意难做，餐饮更难做？凭什么是鸡排哥火了？

01

我懂你

这位“鸡排哥”的走红肯定不是没来由的，最初是缘于一个路人随手拍了一段他的视频。

在视频里，“鸡排哥”尽管身材瘦小，但丝毫不影响他做鸡排生意的熟练程度。

视频中可以看到，已经有很多人围了一圈等待他的鸡排出锅，和其他鸡排店不同的是，这位“鸡排哥”一边炸鸡排，一边安慰正在焦急等待的顾客：

我心里有数的，我心里有数的。

做完你的做你的，做完你的做你的。

尽管人多，但他却忙而不乱，连他自己都戏称：“我的控场能力是极强的，这种局面下我没有失控。”

很多顾客说情愿排两三个小时都要买到“鸡排哥”的这块鸡排，缘于他卖的是鸡排吗？其实网友们自己都说了，炸鸡排的难度并不高，技术含量也都差不多，他们之所以喜欢来这里买鸡排，除了喜欢吃鸡排之外，更喜欢鸡排哥这个人。

那为什么大家都会喜欢这位“鸡排哥”呢？

因为这位“鸡排哥”真的很懂人性，也就是大家所说的，他给把大家的情绪价值拉满。

对于一些慕名而来买鸡排的上班族，他会告诉顾客：“你可以亏待自己，但不能亏待自己的胃。”

一位宝妈带着俩孩子买了俩份鸡排给孩子，自己却没吃，他马上感慨地说：“母爱是伟大的，为什么偏偏给自己忘了，这是不对的！”

对于等待好久的顾客，他在递上刚出锅的鸡排的同时会告诉对方：“我已经没有任何理由让你等了。”

想象一下已经排了一个小时快不耐烦的你，听到这句话，又吃了一口热腾腾的鸡排，心里是什么感觉，暖不暖，爽不爽，开不开心。

那就有人会说，不就是说几句好听的嘛，我也会说啊！

其实这里面的底层逻辑，根本不是就说这几句好听的话，而是他很懂人性，就是什么时候该说什么，不该说什么，对什么人该说什么不该说什么，他思路是非常清晰的。

而且这种不是靠说几句话，别人就会买你这人账，也许是这么多年在当地摆摊儿，见过形形色色的人之后，自然而然就懂了，亦或是基因决定的，鸡排哥生来就是懂的，不用教。

我看到网上有很多人在讨论“鸡排哥”的模式能不能复制，话不能说的太绝对，但真的很难很难。

比方说，之前我在旅游的时候，看到景区有个卖土耳其冰激凌的摊儿，生意也蛮好的，那个老板把冰激凌球放到蛋筒之后，不是立刻给顾客，而是再拿个空的蛋筒在他面前像变魔术一样摆弄。

左手换到右手，打开一看是个空蛋筒；头顶又变到下巴这里，顾客刚探头想咬一口，冰激凌又变没了，一番折腾后，才把冰激凌送到客户手中，蛮有意思的，尤其是孩子们很喜欢。

你说他这种模式吧也很好，他也架了台手机在抖音上直播，不过也没见多火。

再打举个例子，我之前有个同事辞职了全职做抖音，她就专门研究哪个账号哪种模式火，然后复制一模一样的模型去跑，然后带货。

节前她回来看我，我就问她现在干的怎么样了，她说现在真的不好做。不仅仅是账号内容管的越来越严，而且现在自然流量也不如以前了。

比如她有个模型跑出来了，然后开始带货了，前4天赚了4W多，那就是一天赚五位数嘛，已经很不错了。但第5天突然不明原因被封号了，收入一下子就没了。不稳定。

她说平台上有成千上万个博主想要泼天的流量，但很多模式看着他们火了，但自己做起来发现完全不是那么回事儿，就算是同样一句话，从你嘴里说出来，和他嘴里说出来，给人的这个感觉味道又变了。

所以，我们都只表面看到了“鸡排哥”火了，但其实底层逻辑里他的模式还真的很难复制，另外，还要加上运气、天时地利人和的综合因素。

02

思路极致清晰

刚说了“鸡排哥”绝对是很懂人性的，而且他的思路非常清晰。看过他参加江西文旅的座谈会上发言的小伙伴们都看出来了，“鸡排哥”说的每一句话都说到点子上了，而且说到领导们的心坎儿里了。

让一个卖鸡排的去文旅局开会干嘛？

“我的主旋律就是一点：就是要赞美瓷都，让更多的人了解景德镇。让更多的人来到景德镇。”这不是领导一直想说的话嘛！这是主要目的。

“客源多，一个是要严格把控食品的安全，把控卫生问题；另一个是现场的秩序，是必须要维护好的。”连这两个核心问题都替领导想到了。难怪评论区很多网友点赞“鸡排哥”，白天在卖鸡排，晚上回家学习申论，每一句话都在理上，没有半句废话。

而且他还强调，一定要让宣传呈现积极正向的，千万不要有负面消息出来。

大家都知道前阵子老罗和西贝的事件，引发了上海市学校餐饮问题大地震，现在大家对于食品安全都特别谨慎，大品牌都容易出事儿，更何况一个小摊儿，所以他这么一说把领导的顾虑打消了，这思维简直了！

鸡排哥不仅思路清晰，而且他很懂把握住机会，一来现在他出圈儿了，那就要抓住这个机会，不要辜负来之不易的幸运。

他自己都说：“留住一位顾客是很难的，但你想失去一位顾客，分分钟的事。”

二来，既然影响力已经上升到了省级的文旅，那么座谈会上就不能随便乱讲，在场的都是大领导，一个不能长篇大论，现在大家都很忙没人有时间听那些冗长的言论；二来要讲核心内容，不能三句话每一句重点。

这些鸡排哥都做到了，光这点，他配享这波泼天的流量。

03

做好本职工作

国庆这两天，鸡排哥一直在直播，刚看了他的直播间，依然人气爆棚，一个小小的炸鸡货车围满了人。

而鸡排哥呢，依然兢兢业业，勤勤恳恳地在炸他的鸡排。他的二舅说，国庆第一天忙的没顾上吃饭，渴了就喝口水，一天没吃主食，忙到晚上9点最后一块鸡排卖完才收工回家的。

鸡排哥在镜头前说自己要把每一份产品做好，没有捷径，就是认认真真去做。你以为大家真的是为了花这6块钱去吃一块鸡排吗？鸡排哪里没有，非得跑去景德镇吃。

大家其实是为了鸡排哥去的，为什么要去看鸡排哥，是因为他其实身上有一种积极向上的正能量，炸一块鸡排都能做的这么有干劲儿，还能讲金句，还能安慰顾客，说明他是真的热爱自己当下在做的事情，要不然绝对不可能是这种状态的。

尽管鸡排哥讲起来很有点自嘲：“一定要把鸡排炸到位，不到位我是无法原谅我自己的。”那网上就有人说了，这听起来挺简单的，不就是把鸡排炸透嘛，这不大家都会嘛。

其实这里面真正难的不是把鸡排炸透，而是在这么多人排队的情况下，你还有耐心把每一块鸡排炸透。

就像之前新闻里爆出过很多次几家品牌炸鸡店做出的鸡腿汉堡，里面的鸡肉都有生的，完全没炸好就端上桌了。

不是说这些食材有问题，而是店里人一多，店员就Hold不住，原先熟记于心的标准化流程就记不太清了，开始手忙脚乱了。

而且我们也会发现很多店门口排队人一多，总有人会发牢骚，总有人会离开，这也催生出了像海底捞这样的米其林服务，为的就是留住顾客。

但不可能每家店都像海底捞，每家店都提供这么多等位期间的服务，所以很多店刚开始等位的人也是排长龙，渐渐的后来人气就越来越少。

所以，真正的考验不仅仅是能不能把产品做好，还要在忙乱的环境下一样把产品做好，而且还要找顾到每位顾客的情绪。鸡排哥强就强在这里。

就这么瘦弱的身板，却拥有非常强大的非常积极正能量的工作热情，而且几年如一日，每天的工作时间也都很长。我想换做是其他人估计早就累趴下了。

而且他还边站着干活儿边直播边说话。做过直播的人都知道，其实是非常考验脑力体力和表达能力的，非常累的。就我一个同事她来这家公司，老板几次想让她出镜做直播，都被她婉拒了。

原因不是钱的问题，而是她说以前做过直播，就每周直播一场，每次直播一个小时，第二天就说不出话了，还不太能干活儿，反正身体累的不行。

所以，鸡排哥能火，也是他的强大气场和感染力，这么多人远道而来也是被他这种正能量所吸引的。他确实接得住这泼天的流量。

04

鸡排哥能火多久

很多博主都在预测“鸡排哥”能火多久，很多人觉得他火不了多久，毕竟炸鸡排不能每天吃，而且互联网直播行业喜新厌旧又这么快，说不定哪天就不火了。

其实我倒觉得，现在讨论鸡排哥能火多久没啥意义，因为一个做炸鸡排的小哥能走到现在的高度，其实已经证明了他的努力他的能力都比别人要强很多，至少比同行要强很多。

而且鸡排哥的脑子还是非常清楚的，即便现在已经很火了，粉丝量还在不断攀升，他依然坚持只做炸鸡排。

对于那些因流量带来的眼前利益，比如那些想来蹭流量的品牌方、合作方，他都一概拒绝了，在旁人看来他拒绝的是利益，其实他真正拒绝的是诱惑。

这些利益背后大多存在着风险，这些鸡排哥其实很清楚，他不是要一夜暴富、收割流量、而是想实实在在、踏踏实实地做好事，做好人。

这份踏实和安全其实比任何利益都强。而且能让他走得更远。

因为已经有太多的前车之鉴，一夜爆红后，忘了初心，开始直播带货，开始擦边，开始博眼球，也开始翻车。

都说现在这样的大环境下，赚钱越来越难。但我经常说，再难做的行业，也总有人能赚钱，再好的时代，也总有人亏钱。

像鸡排哥这样，找到真正热爱的方向，把一件小事情做好，做到极致的好，哪怕是6块钱的炸鸡排，也能卖出米其林的价值，这样的匠心顾客自然愿意买单。

就像鸡排哥自己所说，没有莫名的生意好，都是过去点滴的积累和坚持，道理虽简单，但其中的过程却是极少数人能做到的。

最后，也祝愿鸡排哥生意兴隆，越走越远吧！