启明中学食堂大检查
周一清晨的启明中学，早读声刚漫过教学楼，校长周明远就揣着份邻校食品安全问题的通报，脚步匆匆往食堂走去。昨天得知邻校因变质食材被家长投诉，他一宿没睡踏实，当即决定搞次突击检查——不通知后勤主任，不提前打招呼，要的就是最真实的情况。
食堂后厨的门虚掩着，氤氲的热气裹着米面香飘出来。周明远推开门，正在择菜的炊事员们吓了一跳，手里的活儿都停了下来。“继续忙，我随便看看。”他摆了摆手，目光先落在墙角的食材架上。
翠绿的菠菜还带着新鲜的水汽，根部沾着点湿润的泥土；码得整整齐齐的番茄个个饱满，表皮泛着鲜亮的红色；冷藏柜里的猪肉盖着清晰的检疫章，冻层薄薄一层，显然是刚解冻不久。他伸手捏了捏紧实的馒头，又翻看了装着凉拌菜的盆，盆沿干干净净，底下还垫着冰袋保温。“不错，食材新鲜，存放也规范。”周明远点点头，脸上露出几分满意的神色，紧绷的肩膀也放松了些。
顺着后厨走到底，一口一人多高的大汤锅正冒着腾腾热气，乳白色的汤面泛起细密的泡沫，传来阵阵骨汤的香气。炊事员老王正拿着长柄勺子不停搅拌，额头上沁着汗珠。周明远的目光被这锅汤吸引了——这是学生们午餐的例汤，也是最容易藏问题的地方。
“王师傅，汤快好了？”周明远走上前，目光在汤锅里扫了一圈。老王连忙停下手里的活，转过身笑道：“校长您来啦？快好了，今天炖的是冬瓜排骨汤，给孩子们补补。”说着就想拿个干净勺子递过去，可手刚碰到勺架，就想起了什么似的顿住了。
周明远没注意到他的迟疑，见汤面飘着几块炖得软烂的排骨，便径直从勺架上拿起一个白瓷勺子。“我尝尝味道怎么样，咸淡合不合孩子们口味。”他说着就往汤锅边凑，手腕已经抬了起来。
“校长……”老王突然开口，声音有些发颤，伸手想拦又不敢，脸上满是为难。这一声喊让周明远的动作顿了顿，昨天邻校通报里“炊事员试图掩盖变质汤品”的描述瞬间跳进脑海。他眉头一皱，心里的疑云一下子涌了上来——好端端的为什么拦我？难道这汤真有问题？
“住口！”周明远的声音陡然提高，带着几分威严，“我今天就是要尝尝真实的味道！”不等老王再说什么，他已经舀了满满一勺汤，仰头就往嘴里送。
刚入口，周明远的脸色就变了。那汤哪里有半分骨汤的醇厚，只有一股淡淡的油腻味，还夹杂着点洗洁精的残留气息，口感寡淡得像白开水兑了油。他“噗”地一声把汤吐在旁边的泔水桶里，把勺子往灶台上一拍，怒气冲冲地指着汤锅：“这是什么汤？简直是刷锅水！这么难喝怎么给学生喝？”
后厨里瞬间安静下来，所有人都低着头不敢说话。老王脸涨得通红，搓着手局促地解释：“校长，您误会了……这锅本来就是刷锅水啊。”他指着旁边另一口冒着热气的锅，“那口才是给学生炖的排骨汤，这口是刚刷完大铁锅，装着水准备倒掉的，我搅一搅是怕有残留的油污粘在锅壁上。”
周明远顺着他指的方向看去，果然另一口锅里飘着足量的冬瓜和排骨，浓郁的香气比这口“刷锅水”真切多了。他再看看自己刚才拿勺子的地方，旁边赫然放着“清洁工具专用”的牌子，刚才光顾着怀疑，居然没注意到。
尴尬的红晕从耳根蔓延到脸颊，周明远清了清嗓子，拍了拍老王的肩膀：“是我太急躁了，没问清楚就发火。”他走到真正的排骨汤锅前，老王赶紧递上干净勺子。尝了一口，鲜美的汤汁裹着排骨的香，咸淡正好。
“这汤味道不错。”周明远笑着说，又叮嘱道，“不过清洁用的工具和食材一定要分清楚放，下次可得显眼点。”老王连忙点头：“我们马上把标识再放大些！”
走出食堂时，早读声已经停了，阳光透过樟树的枝叶洒在地上。周明远想着刚才的插曲，不禁笑了——看来搞突击检查也得沉住气，不然闹了笑话不说，还差点冤枉了认真干活的炊事员。
