苦荞花开时像雪那样洁白纯净，覆盖在绿色的叶子上，在轻风的吹拂下，像成群的白蝴蝶在淡红的荞麦茎上翻飞飘舞，走在长满苦荞的麦地里，如置身于琼波雪浪，雪浪在身前身后翻滚，不知道是雪浪在追逐着我还是我在追逐着雪浪。在浓浓的芬芳包围着中，不能不沉醉在花的海洋里。向四周远处望去，白色、绿色成了这个世界的主旋律。成群的蜜蜂嗡嗡唱着劳动的歌谣从四面八方飞来，在荞麦花上集会，然后和风一起，把荞麦花的芳香散布在田野上，小河畔，村庄里。
我喜欢的是王禹偁的《村行》“马穿山径菊初黄，信马悠悠野兴长。万壑有声含晚籁，数峰无语立斜阳。棠梨叶落胭脂色，荞麦花开白雪香。何事吟余忽惆怅，村桥原树似吾乡”。也记得白居易有一首诗写到“霜草苍苍虫切切，村南村北行人绝。独出前门望野田，月明荞麦花如雪”。还有南宋杨万里《秋晓出郊》诗中说“初日新寒正晓霞，残山剩水稍人家。霜红半脸金樱子，雪白一川荞麦花”。我读古诗时读到了许多赞赏荞麦的诗，可见从古至今人们对荞麦有着怎么样的感情啊。
据说，一天白居易、王质夫、陈鸿三个人来到仙游寺游玩，遇到一位正在咏经的老僧。老僧须眉如雪，背依千年古柏，脸上洋溢着沧桑和智慧。老僧见三人器宇轩昂，文才飞扬。略一稽首道：“老僧有一上好饮品，延年益寿，观之，淳朴无华，饮之，神清气爽。当年老僧每日神思慵懒头晕目眩，下肢浮肿，得一老农馈赠，云:每日冲饮,饮之、食之，可立清祛浊调理脾脏,日久必见神效。果然如此，如今老僧已逾古稀却依然健步如飞身轻如燕，全赖此茶。如此佳物,当与三位贤士共饮。”。呼唤小沙弥奉上三个带盖茶碗，小沙弥进得屋来顿时醇香扑鼻。三人揭开碗盖只见袅袅升起的茶雾中，茶色金黄，清可见底。濯之入口则甘香满溢。见三人神色，老僧顿时笑容满面，急忙翻开手中的经书取出一张纸递给白居易，“这是老衲养生的一点感悟，不要推辞。”白居易接过来一看，上面是一首诗，写到：“天赐此物，五谷为首，日日两杯，养命添寿。”从寺院返回，陈鸿问白居易，何为五谷之首。白居易脱口而出：“苦荞，苦荞茶！饮之佳品！”
白居易废寝忘食写出了《长恨歌》。很快《长恨歌》传到了长安，白居易名声大振。元和四年(公元809年)他从小小的周至县尉，一步跨到皇帝身边。
《长恨歌》成为传咏千年的经典，天下人尽知。可对白居易来讲，仙游寺那位高僧的馈赠，却伴随他一生，使他在声色犬马、灯红酒绿的官场应酬中始终体健神清，拥有了七十六岁的高寿。
他一生留下无数妙文经典，细雨般渗入人们的心扉，让我们在阅读之后从凡尘的躁动中渐渐安静下来。
正如那满山荞麦，根扎入高原薄土，花开于暮春苦寒，却不动声色地将毕生精华奉献于世人。饮一口苦荞茶水，暖暖的余温在肚腹间游走，醇醇的香气萦绕于口鼻。
