自从积分兑换了一个珐琅锅后，做了一次失败的欧包，之后珐琅锅几乎就是在吃灰中。因为实在太重了，不是很方便。因为今天要做番茄炖牛腩，所以取出尘封已久的珐琅锅，用来做炖物是最合适了。
材料：牛腩500克、番茄3个、香叶2片、辣椒干3个、料酒、酱油、老抽、盐、冰糖和姜粉适量、丁香和茴香少许。
做法：
1. 锅内烧开水，将牛腩放进去飞一下水，然后取出切成大块备用。
2. 番茄削皮后切成小丁备用。
3. 将香叶、辣椒干、丁香和茴香放入不锈钢卤料篮里备用。
4. 珐琅锅里倒些油，倒入番茄丁，然后加少少盐，将番茄炒成沙。
5. 将牛腩块倒入珐琅锅里和番茄一起翻炒，倒入料酒、酱油、老抽、盐、冰糖和姜粉一起炒香。
6. 大火煮几分钟后倒入适量的水刚好没过牛腩就行，把卤料篮放进去，煮沸后调成小火慢炖。
7. 慢炖至差不多收汁就行，色香味俱全的番茄炖牛腩就做好啦！
