大家好！我是网红释一刀！因好吃懒做、不务正业而成名。被网友美赞“美食网红”。在美食圈摸爬滚打多年，对美食吃货，零食制作积累着一定的经验。现在分享给大家：
狼牙马铃薯旋风薯片的制作方法和配方？
辅料：菜籽油2克、盐2克、胡椒1克、香油1克、香葱1 g
烤狼牙马铃薯
1.把土豆切片，用水冲洗干净，再浸泡十分钟左右，就可以去掉多余的淀粉（用专用的工具把土豆切成波浪状）。
2.烧油，把马铃薯控干后倒入平底锅
3.中火煎至表面焦黄，然后关火
4.将马铃薯和少量的油倒入平底锅，倒入过多的油
5.加入胡椒粉
6.加入盐，使其味道更好
7.加一点味精
8.倒入麻油，如果你想吃辣，可以加一些干红的。
9.把孜然粉放进去
10.把葱花倒进去
11.搅拌均匀后出锅（也可以加糖、醋）
烹调方法：土豆必须多洗两次，去掉淀粉
地道的狼牙马铃薯制作原料
茄子、酱油、蒜头、朝天椒、花生油、盐
1、将茄子切成条，用清水浸泡，蒜头、朝天椒切成小块。
2、倒入花生油烧开，将浸泡过的茄子放入油锅中，撒上适量的水，放入蒜末和辣椒粒，盖上锅盖，用大火焖3分钟。
3、打开锅盖，用少量的酱油和盐把茄条拌匀，在出锅之前撒上一些香菜末。
包子和水饺的不同
虽然饺子和馒头都是用皮做的，但实际上两者之间的差距还是很大的。我们将一一进行比较。
一、面团的特性
饺子是冷水面团，一公斤的面粉要加适量的冷水和5克盐，然后把面团揉成光滑的面团，这样做的饺子吃起来口感筋道，如果是蒸饺的话最好用温水，这样做的饺子会更有嚼劲。
而彭松面团，又叫发酵面团，是用酵母、泡打粉、小苏打等膨松剂来揉面。一公斤的馒头粉，加入5克酵母，5克泡打粉，适当的温水，20克的白糖，做成馒头的面团。
二、制作过程
两个饺子都是用来做馅的，先不说包馅的制作方法，最重要的是，饺子成型之后，可以煮，也可以蒸，也可以煎。而包子就不一样了，需要完全醒发，然后再上笼蒸，不然的话，包子的松软口感就达不到了。（如果用的是老面，用来蒸的话）
三、表皮差异
饺子皮一般都是比较薄的，煮好后要稍稍显露出馅的色泽，但也不能和饺子一样薄，要中间稍微厚一点，边缘要稍微薄一点。
我的个人小结，希望能对你有所帮助。
