去年6月初，曾带母亲去游览了一次北碚的金刀峡。峡内谷底有涧水，蓝莹莹的，清亮透明，一路蜿蜒流淌，奔流出谷后，汇入一个我不知其名号的山湖之中。

那日我和母亲刚刚走出峡谷，就听到前面有喧哗惊讶之声，走近，见几个人靠在路边栏杆上，手指着峡谷中的涧水：看看看，那里那里，好多好多。顺着他（她）们手指的方向，我和母亲看到一些小鱼在几处浅潭里慢悠悠的游来游去。

我和母亲都很兴奋，没想到那么清亮的涧水里，竟然还有鱼儿。母亲站在栏杆边，驻足观望了很久，才依依不舍地离去。

刚走过浅潭没几步，便碰到路边有个卖炸鱼的小摊。据摊主说，她们卖的炸鱼儿，就是金刀峡涧水里的那种小鱼。不过不是在峡谷里捞的，而是在涧水流入的湖水里定人定量打捞的。湖里的鱼都是野生的，所属单位管理非常严格，只能少量捕捞。所以她们的炸鱼儿有点小贵。

我非常喜欢吃油炸的小鱼儿。

不顾母亲的反对，我执意买了一份来品尝。感觉味道还是挺不错的，母亲虽然觉得贵，也津津有味的吃了几条。

喜欢吃油炸小鱼儿，源于记忆深处，食不果腹的童年时期里，一次终生难忘的口福。

这口福，还得从一个水塘说起。

无数个深夜的梦里，我曾反反复复地梦见“老家”，梦见那个院子，那片竹林，那条公路。但是，梦里出现次数最多的，还是竹林背后那个小小的池塘。

院子里的男女老少都喊它叫堰塘。

堰塘很小，除了长满杂草的坡地那一边，其他三方都是田土菜地，并且四方还不一样高，显得有点怪模怪样的。这个水塘是自然形成的，还是人工挖出的，不得而知。水塘的水并不很深，水质也不怎么好，因为塘里的水很少流动，下雨时，旁边田地里的水混着泥浆，都流向水塘。院子里的人很少在这个水塘里洗衣服，只用来洗洗红苕淘淘猪草浇浇菜地啥的。偶尔也有来洗衣服的，不过都是小孩子，偷懒，嫌大堰塘远，悄悄端到这里来洗。

别看它小，附近的菜地却全靠它浇灌。我记得我家离这个堰塘大概10米左右，有块藤藤菜地，每年卖菜那两三个月，爸爸妈妈每天都会去堰塘担好几挑水浇藤藤菜。要是没有这个堰塘，爸妈就必须到很远的大堰塘去挑水，来来去去不知要辛苦多少倍了。

还有每年夏天，生产队里的牛，轮到哪家喂养了，哪家的娃就会在傍晚，把牛牵到堰塘里去洗澡，给牛降温。有时候几个小伙伴碰在一起了，便一边守着堰塘里的牛，一边趴在有草的斜坡边上玩耍。胆子大的，还要下水去，跟牛一起洗。夏日无风的傍晚，夕阳在天边慢慢下沉，周围一片亮丽的红云，躁恬的知了在竹林里咿咿呀呀地唱着只有它们自己才听得懂的歌。

我记得有一年夏初，遇到了干旱，堰塘前面几块长势正好的秧田眼看就要缺水了。那时候，粮食本来就不够吃，要是再欠收，生产队里男男女女老老少少的日子，更不知该怎么过了。经过队员们的集体商议，队长一声令下：开塘放水。堰塘里的水被放干了。一些活蹦乱跳的大鱼被生产队的人捞上来以后，堰塘的泥浆里还有一些小鱼在挣扎跳跃，院子里的大人小孩见状，连忙跑回家去，拿起可以捞鱼的“bo簊”、“shao簊”、“chuo簊”跳进堰塘，踩着没过小腿的污泥，把那些只有一公分左右的小鱼小心翼翼地舀进盆子里。

小鱼拿回家后，放在盆里养两三天，让鱼儿把吸进肚子里的泥沙吐干净。妈妈把鱼儿从盆里倒出来，用大姆指和食指的指甲在鱼肚子中间一掐，再一挤，鱼儿的内脏就出来了。挤完了内脏，再把鱼儿清洗干净，码点盐。爸爸舀来面粉和盐调成糊裏住小鱼，一次两三条两三条这样子，依次慢慢放进锅里炸，直炸得两面焦黄才用筷子夹出来。我和弟弟们站在旁边看着，早已经清口水长流，眼睛里恨不得长出手来。鱼炸好了，放在“shao簊”里凉了一会儿，我和弟弟们便你争我抢吃起来，没一会儿工夫，那些小鱼全部被我们装进了肚子里。

感觉从来没有吃过这么好吃的食物，简直人间美味。

在我的记忆里，那一次吃的炸鱼儿，是我吃过的最好吃的炸鱼儿。母亲说，其实堰塘放过几次水，我们应该不只吃了那一次炸鱼儿。但我的记忆里，却始终只记得那一次的放水、捞鱼、炸鱼，和那一次的味道。就连母亲用极快的手法挤鱼的动作，我都记忆犹新，仿佛就在眼前。

后来生活条件好了，爸爸也做过很多次同样的炸鱼儿，但我却总是觉得后来的炸鱼儿，都没有那一次的炸鱼儿香酥化渣、焦脆好吃。

几十年过去了，我也吃过了很多很多的美味佳肴，但小时候的那一份炸鱼儿的味道，却一直深深的扎进心里，始终是我无法忘却的执念。而现在，父亲走了，别说那个味道了，就连再吃一次父亲做的炸鱼儿，也成了永远无法实现的梦。