【摘要】:
本文将从如何认识现有科学研究证据出发，面向市场需求，结合一些产品的研究实例，探讨在运动营养实践中应用植物提取物的研究和开发思路。建议产品开发建议以复方为主，强效单体更可能列入禁用的兴奋剂名单。而西方学者怀疑植物提取物改善运动能力的作用，但是也有一些西方学者认为，传统的草药提取物确实有一定的功效作用，可以改善健康状况和运动能力，但是作用比较和缓，无法与现代合成西药相提并论。现代医学生物学对有关植物提取物的功效的认定要求严格研究试验设计，对保健作用可以有多种非特异因素，功效的研究必须有严格的对照。然而，联系运动训练实践，看似设计严格的试验也并不足以否定大多数植物提取物的运动营养功效。这里最突出的问......
【作者名称】:李可基
【作者单位】:北京大学公共卫生学院;
【关 键 词】:运动营养,植物提取物,食品开发,生理功效
【原文地址】:https://www.zhangqiaokeyan.com/academic-conference-cn_meeting-27080_thesis/020221755368.html
【会议名称】:2004年北京国际运动营养食品高层论坛论文集
【会议地点】:北京
【会议组织】:中国食品科学技术学会
【会议召开年】:2004
