目录导读：
一直有人咨询坚果怎么吃，吃多少，吃哪种.....老规矩，问的人多了，也便有了攻略。本攻略史上最全，涵盖关于坚果的各个方面，篇幅有限，分为上中下三篇
九、购买坚果攻略
1.少加工
购买少调味、少加工的坚果，这样才能保证营养成分不在加工过程中流失，最重要的是杜绝额外增加的热量，过多调味的坚果，比如外面裹面糊煎炸的，对身体健康是没有多少好处的！
2.尽量选择原味坚果
也就是不吃油炸的坚果，因为坚果本身就含有较多脂肪和热量，经油炸后不但破坏所含B族维生素，还额外增加了大量的脂肪和热量
3.不选炒焦的
不吃炒焦的坚果，当坚果被炒焦时，温度通常在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯丙芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质
也就说：炭烧腰果、蟹黄瓜子仁、蜂蜜核桃、怪味花生.、油炸花生米.....请你们通通都走开！
十、吃坚果的注意事项
1.吃多少
在新版的中国居民2016年平衡膳食宝塔中，建议平均每周食用50-70克坚果，每天大概10~15g是比较理想的，大概是用手抓一小把的量。现在市面上有很多小包装的每日坚果，如果吃这个的话，建议每周吃2~3包
2.怎么吃
①别在无聊刷剧是吃，也不要把坚果当“主食”
②自己手剥原味坚果，带壳的比较难剥，你自然而然就会少吃一些
③切碎后加入酸奶或者豆浆中也是不错的选择
④如果你喜欢自己做菜，把坚果放入凉拌菜中也很好，但是切记是凉拌菜，如果和油锅中的热菜结合，不仅没营养而且热量更高
十一、常见10款坚果评测
前文讲过，坚果一共分为两类
一类是树坚果，另一类是种子，今天我们测评的是树坚果，分别是：巴旦木、山核桃、杏仁、炭烧腰果、夏威夷果、碧根果、原味榛子、纸皮核桃、开口松子、开心果
树坚果大揭底
1.巴旦木
说到巴旦木，很多人会把它和杏仁搞混，其实巴旦木和杏仁是两种不同的食物哦！巴旦木富含膳食纤维，饱腹感很强，是大家都很喜爱的坚果之一
点评：巴旦木又甜又脆，一边看剧一边吃很容易吃过量的！建议减脂人士一天吃10颗巴旦木比较合适，另外，用它代替橄榄油做沙拉也很适合减脂人士
2.山核桃
山核桃是很多人特别喜欢的坚果之一，尤其是剥好的那种，嚼着香脆的核桃碎，别提多惬意了
核桃的营养价值不容小觑，它含有硒、褪黑激素、维生素E以及多种复合苯酚等至少10种不同的抗氧化成分，具有很强的抗氧化功效，对人体有延缓衰老的作用
点评：又香又脆的山核桃，有着让人无法抵抗的魅力！但是！吃任何食物都必须适量得当，吃山核桃也不例外
建议在餐前吃几颗山核桃，吃了之后会有饱腹感，能够减少人在进餐时对食物的摄入量，起到控制体重的作用
3.杏仁
很多人都搞不懂杏仁和巴旦木的区别，完全可以原谅哇！巴旦木曾经打着“美国大杏仁”的旗号在中国市场待过一段时间，再加上，杏仁的果仁和巴旦木的果仁，看起来确实有点像呢！不过，他们的味道完全不一样
点评：杏仁没有巴旦木好吃，吃起来味道有些奇怪。能接受杏仁粉的同学，应该能接受杏仁的味道吧
4.炭烧腰果
第一次吃腰果，就森森滴爱上了这个味道。又香又脆，当做日常零食，可以无限量地吃下去
点评：热量低，蛋白质高，总之，完美！建议腰果一天吃10-15粒，可以当做下午加餐，或者放在早餐吃、做菜吃
5.夏威夷果
夏威夷果有着独特的奶油味，细腻的口感，让人回味无穷！BUT！夏威夷果的热量和所含脂肪量都是蛮高的，千万不可多吃
点评：除了热量高，脂肪量高，剥起来麻烦以外也没啥缺点了！非减肥人士就放心吃吃吃吧！
6.碧根果
碧根果是美国山核桃的果实，原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质
点评：碧根果虽然很好吃，但是它热量高，脂肪含量最高，所以还是少吃为妙！
7.榛子
很多人经常把榛子和栗子搞错，榛子的口感和栗子完全不同啊有木有！香香脆脆，好吃得不要不要的！榛子的营养也很丰富，是一种非常优秀的坚果！
点评：榛子的脂肪最低，吃起来很香，不过吃多了有点渴。推荐一天别超200克
8.纸皮核桃
纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名，又名露仁核桃，无性系，分布海拔1700～2400米，营养丰富
中国纸皮核桃主要产地分布在云南和新疆，又以云南无量山区域的产品为佳
点评：纸皮核桃吃起来没啥味道，如同嚼蜡。建议每天吃四五个核桃即可，同时应适当减少摄入其他脂肪，以免热量过高
9.开口松子
松子仁中的脂肪成分是油酸、亚滑酸等不饱和脂肪酸，具有润肠通便、排出体内多余废物、防治动脉硬化的作用
点评：吃松子就像瓜子一样让人上瘾，一旦开吃，能吃一天……减脂人士记住每天吃30克就够啦
10.开心果
开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧
点评：开心果各项指标都还挺平均的，可以吃，建议每天可以吃28克开心果
吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重
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